Аромат хризантем: какие сорта пахнут и подходят ли они для спальни
Аромат хризантем — одна из самых частых тем в разговорах с покупателями. Одни помнят резкий травянистый запах с рынка и обходят хризантемы стороной, другие удивляются, что купленный букет вообще ничем не пахнет. На самом деле запах у хризантем есть почти всегда, но его интенсивность и характер зависят от конкретного сорта, условий выращивания и того, где вы поставите букет. Разберём это по-флористски — с именами сортов, цифрами и практическими выводами.
Откуда берётся запах у хризантем
Запах хризантем формируется эфирными маслами, которые концентрируются в лепестках, стеблях и особенно в листьях. Именно листья дают тот самый резкий камфорно-травяной шлейф, который многие считают «запахом хризантем» — хотя на самом деле это запах зелени, а не цветка. Если растереть лист пальцами, аромат усилится в несколько раз: это реакция на механическое повреждение клеток. Сами соцветия пахнут мягче и зависят от группы сортов: у крупноцветковых оттенок ближе к пряному или медовому, у мелкоцветковых — чаще землистый или слабо-фруктовый. Интенсивность запаха растёт с температурой: при 20–22 °C хризантема пахнет заметно сильнее, чем при 16–18 °C. Именно поэтому букет, простоявший ночь в прохладной прихожей, утром кажется почти без запаха, а перенесённый в тёплую комнату — начинает ощущаться отчётливее. Ещё один фактор — стадия раскрытия: бутон пахнет слабее, полностью раскрытое соцветие — сильнее. Флористы в салоне часто замечают, что покупатели, забравшие букет с закрытыми бутонами, возвращаются через день и говорят, что «цветы запахли». Это норма, а не брак.
Букеты из каталога
Вся категория →
Сорта с выраженным ароматом
Среди промышленных срезочных сортов, которые реально встречаются в российских цветочных магазинах, наиболее ощутимый аромат дают несколько групп. Крупноцветковые сорта серии Anastasia — особенно Anastasia Green и Anastasia Bronze — имеют выраженный пряный запах с лёгкой горчинкой. Он не агрессивный, но в закрытой комнате площадью до 15 кв. м ощущается без труда. Сорта группы Fuji, которые часто продаются как «помпонные хризантемы», дают мягкий медово-травяной аромат — один из самых приятных в семействе. Среди кустовых хризантем заметно пахнут сорта Zembla и Bacardi: у них плотные шаровидные соцветия, и аромат у них чуть слаще, чем у плоских форм. Корейские мелкоцветковые хризантемы — небольшие кустистые растения с множеством соцветий — пахнут интенсивнее крупноцветковых при том же объёме букета, потому что суммарная площадь лепестков больше. Важная оговорка: интенсивность запаха одного и того же сорта варьируется в зависимости от страны выращивания. Голландские хризантемы, выращенные в теплицах с регулируемым климатом, пахнут слабее, чем те же сорта, выращенные в открытом грунте в Колумбии или Эквадоре. Это не миф — у тепличных цветов эфирных масел накапливается меньше из-за стабильных условий без температурного стресса.
Сорта с минимальным или нейтральным запахом
Значительная часть современных срезочных сортов выведена именно с прицелом на слабый запах — рынок требует цветов, пригодных для аллергиков и офисных пространств. Сорта серии Baltica и большинство белых одиночных хризантем типа Reagent White практически лишены запаха: при поднесении к лицу улавливается едва заметный зелёный оттенок, не более. Жёлтые сорта группы Bacardi Yellow и оранжевые Puma тоже относятся к условно нейтральным — их аромат не перекрывает запах других цветов в смешанном букете. Это важно учитывать при составлении композиций: если вы хотите, чтобы букет пах розами или фрезиями, а не хризантемами, выбирайте именно эти сорта в качестве наполнителя. Отдельная история — хризантемы-«сантини», карликовые кустовые формы с соцветиями диаметром 2–4 см. Они почти всегда нейтральны по запаху и при этом очень долго стоят в воде — до 18–22 дней при температуре воды 10–12 °C и регулярной смене. Именно сантини флористы чаще всего рекомендуют покупателям, которые хотят долгий букет без выраженного аромата. Если вы не уверены в сорте, попросите флориста понюхать конкретный стебель — это занимает пять секунд и избавляет от разочарований дома.
Можно ли ставить хризантемы в спальню
Этот вопрос в салоне задают примерно раз в день, и однозначного ответа «да» или «нет» здесь нет — всё зависит от сорта и вентиляции комнаты. Если спальня небольшая — до 12 кв. м — и плохо проветривается, крупный букет ароматных сортов вроде Anastasia Bronze действительно может мешать засыпать: запах становится заметным особенно ночью, когда температура в комнате держится около 20 °C и выше. В таком случае разумнее выбрать сорта с нейтральным ароматом или поставить букет у окна, которое чуть приоткрыто. Если спальня просторная — от 18 кв. м — и регулярно проветривается, даже ароматные сорта не создадут дискомфорта: концентрация эфирных масел в воздухе остаётся низкой. Отдельно стоит сказать об аллергии: хризантемы относятся к семейству сложноцветных и содержат пиретрины — соединения, которые у чувствительных людей могут вызывать раздражение слизистых. Если у вас есть реакция на полынь или амброзию, лучше проверить переносимость хризантем заранее, подержав один стебель рядом 15–20 минут. Для большинства людей без аллергии хризантемы в спальне абсолютно безопасны — главное не ставить их вплотную к кровати и менять воду каждые два дня, чтобы не появился запах гниения.
Как аромат меняется в зависимости от условий хранения
Хризантемы — цветы с хорошей выносливостью, но аромат у них нестабилен и меняется по мере старения букета. В первые два-три дня запах наиболее свежий и характерный для сорта. К пятому-шестому дню он начинает приобретать более тяжёлый, землистый оттенок — это сигнал, что нижняя часть стеблей начинает разлагаться в воде. Регулярная подрезка стеблей под углом 45 градусов и смена воды каждые 1–2 дня значительно замедляют этот процесс. Температура воды имеет прямое значение: холодная вода — 8–12 °C — тормозит размножение бактерий и сохраняет аромат более стабильным. Тёплая вода ускоряет и цветение, и разложение. Прямой солнечный свет усиливает испарение эфирных масел, из-за чего букет сначала пахнет интенсивнее, а потом быстрее теряет аромат — как духи на коже в жаркий день. Оптимальное место — рассеянный свет, подальше от батарей и кондиционеров. Листья, опущенные в воду, резко ускоряют порчу и дают неприятный запах уже на второй день: их нужно обязательно убирать ниже линии воды при первичной подготовке букета. Это одна из самых частых ошибок, которую делают дома.
Хризантемы в смешанных букетах: как запахи сочетаются
В смешанных букетах хризантемы чаще всего выступают структурным наполнителем, и здесь их аромат играет важную роль в общем «звучании» композиции. Травянистый фон хризантем хорошо сочетается с пряными нотами роз — особенно красных и малиновых сортов типа Explorer или Red Naomi. Эти два аромата не конкурируют, а дополняют друг друга. Сложнее обстоит дело с лилиями: лилия сорта Stargazer или Casa Blanca имеет очень интенсивный запах, и если добавить к ней ароматные хризантемы, результат может оказаться тяжёлым для восприятия. В таких букетах лучше использовать нейтральные сорта хризантем — Baltica или белые Reagent. Фрезии в сочетании с хризантемами дают лёгкий, свежий результат: фрезия перебивает травяной оттенок хризантемы и выходит на первый план. Это популярная комбинация для весенних и летних букетов. Герберы и хризантемы вместе почти не пахнут — оба цветка нейтральны в большинстве срезочных сортов, и такой букет подходит для офиса или больничной палаты. При составлении букета для конкретного помещения флорист всегда учитывает не только цвет и форму, но и суммарный аромат — это часть профессионального подбора, о которой редко говорят вслух, но которая влияет на итоговое впечатление от цветов.
На что обратить внимание при заказе хризантем
При заказе букета с хризантемами стоит уточнить несколько вещей, которые напрямую влияют на результат. Первое — степень раскрытия: если вам нужен букет «на сейчас», просите соцветия в стадии 70–80% раскрытия. Если букет будет стоять несколько дней, подойдут и плотные бутоны — они раскроются за 1–2 дня при комнатной температуре. Второе — цвет сорта: у хризантем с тёмными, насыщенными соцветиями (бордовые, оранжевые, бронзовые) аромат, как правило, выражен сильнее, чем у белых и светло-жёлтых. Если вы хотите минимум запаха — выбирайте светлые оттенки. Третье — состав букета: уточните, есть ли в нём листья эвкалипта или другая ароматная зелень — она может усилить общий запах букета сильнее, чем сами цветы. Четвёртое — упаковка: плотно завёрнутый в плёнку букет при транспортировке накапливает запах внутри, и при распаковке первый аромат кажется очень резким. Это нормально — через 10–15 минут на воздухе интенсивность снижается. Пятое — срок доставки: хризантемы переносят транспортировку хорошо, но при длительной перевозке в тепле листья начинают давать запах раньше времени. Доставка в течение 1–2 часов, которую обеспечивает магазин «5 Цветов», позволяет получить букет в оптимальном состоянии — без тепловых потерь и лишнего стресса для цветов.
Аромат хризантем — не случайность и не дефект, а предсказуемая характеристика конкретного сорта в конкретных условиях. Зная, какой сорт выбрать и где поставить букет, вы получаете именно тот результат, который хотели: насыщенный пряный запах или почти нейтральный фон для других цветов. Главное — не ориентироваться на общее впечатление от «хризантем вообще», а уточнять у флориста сорт и стадию раскрытия при заказе. Доставим букет по России за 1–2 часа.
Частые вопросы
Все ли хризантемы пахнут одинаково?
Нет. Аромат сильно различается по сорту: крупноцветковые Anastasia дают пряный запах, помпонные Fuji — мягкий медовый, а большинство белых срезочных сортов типа Baltica почти нейтральны. Листья пахнут резче, чем соцветия, и именно они формируют «типичный» запах хризантем, который многие помнят с рынка.
Почему хризантемы в магазине не пахли, а дома запахли?
В магазине цветы хранятся при 6–10 °C, и эфирные масла почти не испаряются. Дома при 20–22 °C испарение усиливается, соцветия продолжают раскрываться, и запах становится отчётливым. Это нормальное поведение цветка, а не признак того, что что-то пошло не так.
Можно ли убрать запах хризантем, если он слишком сильный?
Полностью убрать не получится, но можно снизить интенсивность. Уберите букет в прохладное место — запах ослабнет. Удалите все листья ниже соцветий: именно они дают основной травяной шлейф. Регулярно проветривайте комнату. Если запах всё равно мешает — замените ароматный сорт на нейтральный при следующем заказе.
Хризантемы опасны для домашних животных?
Да, хризантемы токсичны для кошек и собак: содержащиеся в них пиретрины и лактоны при поедании вызывают рвоту, слюнотечение и вялость. Держите букет в недоступном для питомцев месте. Аромат сам по себе не опасен, но прямой контакт с листьями и лепестками нежелателен.
Какие хризантемы выбрать, чтобы они дольше стояли и меньше пахли?
Сантини — карликовые кустовые хризантемы с соцветиями 2–4 см — стоят до 18–22 дней и практически не имеют выраженного запаха. Из крупных форм долго держатся сорта серии Baltica и белые Reagent. Меняйте воду каждые два дня и подрезайте стебли — это продлит жизнь букета независимо от сорта.
