Астры и сентябринки: в чём разница между этими цветами

В конце августа и весь сентябрь к нам поступает больше всего вопросов про «те мелкие сиреневые цветочки» — одни называют их астрами, другие сентябринками, третьи уверены, что это одно и то же. На самом деле это два разных растения из разных родов, с разной агрономией, разным поведением в вазе и разным применением в букетах. Ниже — подробный разбор без лишних слов: что есть что, как отличить с первого взгляда и что учесть, когда выбираете цветы для конкретного случая.

Ботаническое происхождение: два разных рода одного семейства

Оба растения относятся к семейству Астровые, или Сложноцветные, — отсюда и путаница. Но на этом сходство заканчивается. Астра однолетняя, которую продают в букетах, — это Callistephus chinensis, единственный вид рода каллистефус. Родом она из Китая и Кореи, в культуру введена в Европе в XVIII веке. Сентябринка — это многолетние виды рода Symphyotrichum, которые до недавнего времени относили к роду Aster. Самые распространённые в срезке — Symphyotrichum novi-belgii (астра новобельгийская) и Symphyotrichum novae-angliae (астра новоанглийская). Они родом из Северной Америки и давно натурализовались в садах по всей Евразии. Разница в роде принципиальна: у каллистефуса соцветие — одна крупная корзинка на стебле, у симфиотрихума — разветвлённая метёлка из десятков мелких корзинок. Именно поэтому флористы работают с этими цветами совершенно по-разному: астра однолетняя — солист, сентябринка — наполнитель или текстурный акцент. Знание рода помогает не только правильно назвать цветок, но и предсказать его поведение при транспортировке и в вазе.

Внешние отличия: как распознать с первого взгляда

Самый быстрый способ отличить астру от сентябринки — посмотреть на стебель. У астры однолетней на одном стебле, как правило, одна крупная корзинка диаметром от 5 до 15 сантиметров в зависимости от сорта. Лепестки — трубчатые или язычковые — плотно уложены рядами, центр чётко выражен. Стебель прямой, жёсткий, листья ланцетные с зубчатым краем. У сентябринки стебель ветвится от середины или от основания, образуя метёлку, где каждая корзинка не превышает 2–4 сантиметра. Корзинок на одном побеге может быть от 20 до 100 и больше — именно это создаёт эффект «облака». Листья у симфиотрихума более узкие, почти линейные, и покрыты мелкими волосками, отчего стебель кажется сероватым. Цветовая палитра тоже различается. Астра однолетняя представлена в белом, розовом, красном, бордовом, фиолетовом, жёлтом и двухцветных вариантах. Сентябринка в срезке — преимущественно сиреневая, лиловая, белая и розовая; жёлтых и красных форм в промышленной срезке практически нет. Когда покупатель говорит «хочу те мелкие сиреневые», он почти всегда имеет в виду именно сентябринку.

Популярные сорта в срезке: что реально встречается в магазинах

Среди астр однолетних в промышленной срезке доминируют несколько групп сортов. Группа Принцесса даёт крупные помпонные корзинки с плотно уложенными язычковыми цветками — диаметр до 12 сантиметров, стебель 60–70 сантиметров. Группа Страусово перо отличается длинными изогнутыми лепестками, корзинка выглядит пышной и немного растрёпанной — именно этот тип чаще всего ассоциируется со школьными букетами. Сорта группы Шахматная башня дают высокий прямой стебель до 80 сантиметров и плотную корзинку среднего размера — хороши для монобукетов. Среди сентябринок в срезке чаще всего встречаются сорта на базе Symphyotrichum novi-belgii: Jenny с насыщенно-розовыми корзинками, White Ladies с белыми соцветиями и несколько безымянных лиловых форм, которые поставщики просто называют «сентябринка сиреневая». Symphyotrichum novae-angliae в срезке встречается реже — её стебли жёстче, запах более выраженный, а лепестки при транспортировке осыпаются быстрее. Важно понимать, что название «сентябринка» — народное и не привязано к конкретному сорту: под ним продают разные виды симфиотрихума, а иногда и мелкоцветковые формы других осенних астровых.

Сезон и сроки: когда каждый цветок на пике

Астра однолетняя — строго сезонный цветок открытого грунта. Основной сезон срезки в российских хозяйствах — с конца июля по октябрь, пик приходится на август и первую половину сентября. Тепличное производство астры однолетней нерентабельно из-за длинного вегетационного периода, поэтому зимой и весной в продаже её практически нет. Если вы видите астру однолетнюю в январе — это либо импорт из Южного полушария, либо товар с искусственно продлённым хранением, и стойкость в вазе у него будет ниже. Сентябринка в срезке появляется чуть позже — с середины августа — и держится до первых заморозков, то есть примерно до конца октября. Некоторые хозяйства в южных регионах дают урожай уже в конце июля. Зимой сентябринка в срезке не встречается совсем: это многолетник открытого грунта, и его промышленная выгонка в теплицах не практикуется. Оба цветка максимально свежи и доступны по разумной цене именно в сентябре — отсюда и устойчивая связь обоих названий с осенью. Покупать их в сезон — значит получить цветок с максимальным запасом воды в тканях и минимальным стрессом от транспортировки.

Стойкость в вазе: цифры и условия

Астра однолетняя при правильном уходе стоит в вазе 7–12 дней. Ключевые условия: вода комнатной температуры, обновление среза каждые два дня, температура в помещении не выше 20 градусов. Астра плохо переносит этилен — газ, который выделяют спелые фрукты и увядающие цветы. Ставить её рядом с яблоками или бананами — значит сократить жизнь букета вдвое. Корзинки астры не закрываются на ночь и не реагируют на свет, поэтому особых манипуляций с освещением не требуется. Сентябринка в вазе держится 5–9 дней — чуть меньше, чем однолетняя астра. Главная проблема — осыпание мелких корзинок при перепадах температуры и сквозняках. Если букет стоит у открытого окна или под кондиционером, мелкие цветки начинают осыпаться уже на третий день. Оптимальная температура хранения — 8–12 градусов; при такой температуре сентябринка легко выдерживает транспортировку в течение суток без потери декоративности. Важный момент для обоих видов: листья, опущенные в воду, гниют очень быстро и заражают воду бактериями. Все листья ниже уровня воды нужно удалять сразу при постановке в вазу — это продлевает жизнь букета на 2–3 дня.

Применение в букетах: где каждый цветок работает лучше

Астра однолетняя — самодостаточный цветок с выраженной геометрией корзинки. Её используют в монобукетах, в сборных букетах как акцент наравне с розой или хризантемой, а также в учебных и траурных композициях — здесь сказывается культурная традиция. Крупные помпонные сорта хорошо держат форму в круглых букетах, сорта с длинными лепестками дают объём в свободных, «садовых» композициях. Астра однолетняя достаточно тяжёлая, поэтому в высоких вазах её стебли нужно фиксировать решёткой или флористической сеткой. Сентябринка работает иначе. Её мелкие корзинки создают текстуру и воздух — именно то, чего не хватает плотным букетам из роз или хризантем. Флористы используют её как наполнитель вместо гипсофилы, когда хотят сохранить осеннее настроение без потери объёма. В низких вазах и корзинах сентябринка смотрится самостоятельно — её разветвлённые побеги сами создают форму. Смешивать оба цветка в одном букете можно, но нужно учитывать разницу в сроках: если астра однолетняя ещё держится, сентябринка к этому моменту может уже осыпаться. Поэтому в долгоиграющих композициях лучше выбирать что-то одно.

Типичные ошибки при выборе и уходе

Первая ошибка — покупать астру однолетнюю с полностью раскрытыми корзинками. Такой цветок уже прошёл пик и простоит в вазе не больше трёх-четырёх дней. Выбирайте бутоны, у которых раскрылось не более двух третей лепестков — они дораскроются дома и дадут полный декоративный эффект. Вторая ошибка — ставить оба цветка в тёплую воду сразу после улицы в холодную погоду. Резкий перепад температуры вызывает конденсат внутри тканей и ускоряет гниение стебля. Дайте букету постоять в прохладном месте 20–30 минут, прежде чем ставить в воду комнатной температуры. Третья ошибка — не обновлять срез. Астра и сентябринка имеют полые или рыхлые стебли, которые быстро закупориваются каллусом. Срез под углом 45 градусов острым ножом — не ножницами — нужно обновлять каждые два дня. Четвёртая ошибка касается именно сентябринки: многие пытаются «реанимировать» осыпающиеся корзинки, опрыскивая побеги водой. Влага на корзинках ускоряет серую гниль, особенно если в комнате нет хорошей вентиляции. Опрыскивать сентябринку не нужно — достаточно свежей воды в вазе и прохлады. Пятая ошибка — покупать цветы без запаса времени. И астра, и сентябринка — сезонный товар, и в пик спроса, например 1 сентября, их раскупают за несколько часов.

Астра однолетняя и сентябринка — соседи по семейству, но не родственники по роду. Первая — крупная солистка с чёткой корзинкой и длинным стеблем, вторая — воздушная метёлка из десятков мелких цветков. Обе хороши в сезон, обе требуют чистой воды, прохлады и обновлённого среза. Зная разницу, вы выберете именно тот цветок, который нужен для конкретного букета, и не разочаруетесь в результате. Доставим букет по России за 1–2 часа.