Дельфиниум в букете: сорта, стойкость и уход за срезом
Дельфиниум — одна из тех культур, которые покупатели нередко обходят стороной, считая их слишком капризными или сугубо садовыми. На практике всё иначе: правильно выбранный сорт с грамотным уходом стоит в вазе дольше многих роз и при этом даёт букету высоту, воздушность и насыщенный синий оттенок, который в срезочном цветоводстве встречается редко. В этой статье разберём, какие сорта используются в профессиональной флористике, как долго они держатся, с какими цветами сочетаются и какие ошибки чаще всего допускают при уходе.
Что такое дельфиниум и почему его ценят флористы
Дельфиниум — многолетнее или однолетнее травянистое растение семейства лютиковых. В срезочной флористике используется почти исключительно многолетний дельфиниум гибридный — Delphinium x cultorum — и его культурные сорта. Стебель у него прямой, от семидесяти сантиметров до полутора метров в высоту, плотно усеян цветками-колокольчиками с характерным шпорцем. Именно эта вертикальная колонна из десятков мелких цветков и делает дельфиниум незаменимым в высоких аранжировках, свадебных аркax и объёмных букетах.
Главная ценность для флориста — цвет. Синяя и фиолетовая гамма в срезочном ассортименте представлена скудно: лизиантус, агапантус, анемона — вот, пожалуй, и весь список доступного круглый год. Дельфиниум закрывает эту нишу уверенно, предлагая оттенки от нежно-голубого до почти чернильного индиго, а также белый, сиреневый и розовый.
Второе достоинство — масштаб. Один стебель дельфиниума визуально заменяет несколько более коротких цветков, поэтому букет с ним выглядит пышным без лишних затрат на количество стеблей. В свадебной флористике это особенно актуально: дельфиниум часто выступает структурным элементом, задающим высоту всей композиции.
Наконец, дельфиниум хорошо сочетается с флористической пеной и сеткой, не ломается при аранжировке, если работать с ним аккуратно, и достаточно предсказуемо раскрывается: нижние цветки распускаются первыми, верхние — через два-три дня, что продлевает декоративный период букета.
Букеты из каталога
Вся категория →
Сорта дельфиниума, которые используются в срезочной флористике
Не каждый сорт дельфиниума пригоден для срезки. Флористы работают с теми, у которых крепкий прямостоячий стебель, плотная колонна цветков и достаточно длинный период декоративности после среза.
Magic Fountains — одна из самых распространённых серий в профессиональном обороте. Стебли компактные, от семидесяти до девяноста сантиметров, что удобно для букетов среднего размера. Серия охватывает белый, лавандовый, тёмно-синий и небесно-голубой оттенки. Держится в вазе до восьми-десяти дней при соблюдении условий.
Black Knight — классический тёмно-фиолетовый, почти чёрный сорт с белым глазком. Востребован в строгих монохромных букетах и траурных композициях. Стебель высокий, до ста двадцати сантиметров.
Galahad — чисто белый сорт с плотной колонной. Незаменим в свадебной флористике, хорошо сочетается с пионами, эустомой и розами кремовых оттенков.
Pacific Giants — группа высокорослых сортов до полутора метров. Используется преимущественно в выставочных и интерьерных композициях, для стандартных букетов стебель нередко приходится укорачивать.
Blu Sky — светло-голубой, один из наиболее нежных по цвету. Хорошо работает в пастельных весенних букетах рядом с тюльпанами и фрезией.
При выборе стебля в магазине обращайте внимание на степень раскрытия: оптимально, когда нижняя треть цветков уже открылась, а верхняя ещё в бутонах. Полностью распустившийся дельфиниум простоит значительно меньше.
Сколько дельфиниум стоит в вазе и от чего это зависит
В профессиональной среде принято говорить о «жизни в вазе» — периоде от постановки цветка в воду до полной потери декоративности. У дельфиниума этот показатель варьируется от пяти до четырнадцати дней, и разброс здесь не случаен.
Температура — ключевой фактор. При восемнадцати-двадцати градусах дельфиниум держится семь-девять дней. При двадцати пяти и выше срок сокращается вдвое: цветки вянут, стебель теряет тургор. Поэтому летом особенно важно ставить букет подальше от окна и источников тепла.
Качество воды и подкормка. Дельфиниум чувствителен к бактериальному загрязнению воды. Флористы рекомендуют менять воду полностью каждые два дня, а не доливать. Специальные подкормки для срезанных цветков — например, препараты на основе сахара и бактерицида — реально продлевают жизнь стебля на два-три дня.
Длина среза и угол. Стебель дельфиниума полый внутри, и это его особенность: если срезать его под прямым углом, воздух легко попадает внутрь и блокирует водопроводящие каналы. Срез делают под углом сорок пять градусов, острым ножом или секатором, не ножницами — они пережимают ткань.
Полый стебель можно перевернуть, наполнить водой и заткнуть ватой — старый флористский приём, который действительно работает и продлевает жизнь цветка на день-два.
Наконец, соседство. Дельфиниум не любит стоять рядом с нарциссами: те выделяют в воду вещества, токсичные для других цветков. С розами, хризантемами и лизиантусом он уживается хорошо.
С чем сочетается дельфиниум в букете
Дельфиниум — цветок с сильным характером: он задаёт вертикаль и цветовой акцент, поэтому партнёры по букету подбираются с учётом этих двух параметров.
Классическое сочетание — дельфиниум и пионы. Синяя вертикаль и крупные шаровидные головки создают контраст формы при общей мягкости образа. Это сочетание работает и в свадебных, и в поздравительных букетах.
С розами дельфиниум образует строгую, почти классическую пару. Белый или кремовый дельфиниум рядом с красными розами — выразительный контраст. Голубой или лавандовый рядом с розовыми розами — нежная романтика.
Эустома (лизиантус) — один из лучших партнёров. Оба цветка воздушные, с нежной текстурой, хорошо держатся в вазе и не конкурируют за внимание, а дополняют друг друга.
Гипсофила и амми майус добавляют объём и лёгкость, визуально смягчая прямолинейность стебля дельфиниума. Это особенно важно в крупных букетах, где нужно заполнить пространство между основными цветками.
Монобукет из дельфиниума — отдельная история. Несколько стеблей разных оттенков одной серии, например Magic Fountains от белого до тёмно-синего, образуют градиентную композицию, которая смотрится дорого и стильно без каких-либо дополнений.
Чего лучше избегать: сочетания с подсолнухами и герберами крупных сортов — они слишком тяжёлые визуально и перебивают изящество дельфиниума. Также не стоит миксовать его с тропическими цветами: стрелицией, антуриумом — разные характеры и разные условия хранения.
Типичные ошибки при уходе за дельфиниумом дома
За годы работы флористом я замечаю, что большинство случаев быстрого увядания дельфиниума связано не с качеством цветка, а с ошибками в уходе. Вот самые частые из них.
Первая и главная — тёплое место. Покупатели ставят букет на подоконник под прямые лучи или рядом с батареей. Дельфиниум в таких условиях теряет тургор за двое суток. Оптимальное место — прохладная комната вдали от прямого света.
Вторая ошибка — не обновлять срез. Многие ставят цветы в вазу и больше не трогают стебли. Через два-три дня срез зарастает, водопроводящие ткани закупориваются, и цветок перестаёт пить воду даже в полной вазе. Срез нужно обновлять каждые два дня, делая новый надрез на сантиметр-полтора выше предыдущего.
Третья — слишком глубокая ваза или слишком мелкая. Дельфиниум с полым стеблем хорошо стоит в вазе с уровнем воды двадцать-двадцать пять сантиметров. В мелкой вазе стебель просто не успевает набрать достаточно влаги.
Четвёртая ошибка — листья в воде. Нижние листья, оказавшиеся под водой, гниют, создают питательную среду для бактерий и резко ускоряют порчу воды. Перед постановкой в вазу все листья ниже уровня воды нужно удалить.
Пятая — попытка «реанимировать» увядший дельфиниум кипятком. Этот приём работает для некоторых цветков с деревянистым стеблем, но для дельфиниума он губителен: полый стебель просто запаривается. Вместо этого обновите срез, поставьте цветок в прохладную воду и уберите в тёмное прохладное место на несколько часов.
Как выбрать дельфиниум при покупке: на что смотреть
Правильный выбор при покупке — половина успеха. Дельфиниум, купленный на правильной стадии раскрытия и без скрытых повреждений, будет радовать вдвое дольше.
Степень раскрытия. Как уже говорилось, идеальный стебель — когда нижняя треть цветков открыта, средняя в стадии роспуска, верхняя в плотных бутонах. Такой стебель будет постепенно раскрываться несколько дней, обновляя вид букета. Полностью распустившийся дельфиниум — риск: он уже на пике и быстро пойдёт на спад.
Состояние стебля. Пощупайте стебель у основания: он должен быть упругим, не мягким и не склизким. Мягкость у основания — признак начавшегося гниения, даже если сам цветок выглядит свежо.
Цвет листьев. Листья должны быть насыщенно-зелёными, без жёлтых пятен и краёв. Пожелтение — признак стресса или длительного хранения.
Запах воды в вёдрах. Если вода, в которой стоит дельфиниум, мутная и неприятно пахнет, цветок уже контактировал с высокой бактериальной нагрузкой, и его жизнь в вазе будет короткой.
Длина стебля. Для полноценного букета нужен стебель не короче восьмидесяти сантиметров. Более короткие стебли уместны только в низких компактных композициях.
Сезонность. Дельфиниум доступен круглый год благодаря тепличному выращиванию, однако пик качества — весна и начало лета, когда цветок выращивается в открытом грунте или теплицах с естественным освещением. В этот период стебли крепче, цвет насыщеннее, а жизнь в вазе — дольше.
Дельфиниум заслуживает куда большего внимания, чем ему обычно уделяют. Это универсальный цветок с редким цветом, хорошей стойкостью и широкими возможностями для сочетания. Зная, какой сорт выбрать, как обновлять срез и где держать букет, вы получите композицию, которая будет радовать полторы-две недели — и это не предел при аккуратном уходе. Доставим букет по России за 1–2 часа.
Частые вопросы
Можно ли держать дельфиниум в холодильнике?
Да, кратковременное хранение при температуре четыре-шесть градусов продлевает жизнь цветка. Убирайте букет в холодильник на ночь, предварительно убедившись, что рядом нет фруктов: они выделяют этилен, который ускоряет старение цветков.
Почему дельфиниум быстро вянет даже в воде?
Чаще всего причина — закупоренный срез или бактериальное загрязнение воды. Обновляйте срез каждые два дня, меняйте воду полностью, а не доливайте, и убирайте листья, оказавшиеся ниже уровня воды в вазе.
Дельфиниум ядовит — опасно ли держать его дома?
Все части дельфиниума содержат алкалоиды и токсичны при попадании внутрь. Для взрослого человека, который просто держит букет, опасности нет. Однако стоит держать цветок подальше от детей и домашних животных, особенно кошек.
Можно ли засушить дельфиниум для декора?
Да, дельфиниум хорошо сушится. Подвесьте стебли вниз головой в сухом тёмном месте на две-три недели. Цвет немного выцветает, но форма сохраняется отлично. Синие и фиолетовые оттенки держатся лучше, чем белые.
Какой минимальный уход нужен, если нет времени следить за букетом?
Поставьте дельфиниум в прохладное место вдали от солнца, налейте воды двадцать-двадцать пять сантиметров, добавьте подкормку для срезанных цветков из пакетика и меняйте воду раз в два дня. Этого достаточно, чтобы цветок простоял неделю без дополнительных усилий.
