Ирисы: виды и сорта для букетов с фото и названиями

Ирисы виды которых насчитывают несколько сотен в природе, во флористике сведены к трём-четырём рабочим группам — и именно между ними покупатели чаще всего путаются при заказе. Один клиент хочет высокий фиолетовый цветок с бархатистыми лепестками, другой — тонкий стебель с нежным белым соцветием, и это совершенно разные растения с разным сроком стояния и разной логикой сборки букета. В этой статье разберём, какие ирисы реально используются в современной флористике, чем они отличаются друг от друга и на что смотреть при заказе.

Как ирисы делятся в флористике: три главные группы

В срезочной флористике работают преимущественно три группы ирисов: голландские гибриды, бородатые садовые сорта и сибирские ирисы. Каждая группа отличается строением цветка, высотой стебля, сроком стояния в вазе и логистикой — одни хорошо переносят транспортировку в бутоне, другие раскрываются ещё до доставки и быстро теряют товарный вид. Голландские ирисы — основа промышленной срезки: их выращивают на плантациях круглый год, они доступны в любом месяце и держат форму при перевозке. Бородатые сорта — сезонная история, май–июнь, крупные и эффектные, но капризные: лепестки мнутся при малейшем неаккуратном обращении. Сибирские ирисы занимают промежуточное положение — они изящнее голландских, устойчивее бородатых, но в срезке встречаются значительно реже, чаще их приносят с дачи или заказывают у специализированных садоводов. Понимание этих трёх групп снимает половину вопросов при выборе букета: если нужен цветок «как в кино» с крупными волнистыми лепестками — это бородатый, если нужна надёжная срезка на неделю — голландский гибрид. Флористы в салоне ориентируются именно на эту классификацию, а не на ботанические виды, которых у рода Iris насчитывается больше трёхсот.

Голландские ирисы: сорта, которые чаще всего в продаже

Голландские ирисы — это гибриды на основе Iris xiphium и близких видов, выведенные преимущественно нидерландскими селекционерами в XX веке. В продаже чаще всего встречаются сорта Blue Magic с насыщенным сине-фиолетовым окрасом и жёлтым пятном на нижних лепестках, White Wedgwood — классический белый с кремовым оттенком, Professor Blaauw — тёмно-синий, почти индиго, и Bronze Queen с редким бронзово-жёлтым переходом. Высота стебля у срезных голландских ирисов — от 50 до 70 сантиметров, что делает их удобными для высоких ваз и моно-букетов. Срок стояния в воде при комнатной температуре — 5–7 дней, если менять воду каждые два дня и держать подальше от батарей. Бутоны, срезанные в стадии «карандаша» — когда окраска уже видна, но цветок ещё закрыт, — раскроются за 12–24 часа при температуре 18–20 градусов. Именно в такой стадии их и доставляют: полностью раскрытый ирис теряет первый лепесток уже через сутки-двое. Типичная ошибка покупателей — расстраиваться, получив «нераскрытые» цветы: это не брак, а правильная стадия среза для максимального срока жизни букета.

Бородатые ирисы: крупные сорта для сезонных букетов

Бородатые ирисы получили своё название за характерный «бородатый» вырост на нижних лепестках — фолах. Это самая декоративная группа: цветки крупные, до 15–18 сантиметров в диаметре, лепестки плотные, бархатистые, с волнистым краем. В срезке используются высокорослые сорта — от 70 до 100 сантиметров. Среди популярных во флористике: Immortality — белоснежный с лёгким кремовым центром, повторноцветущий; Dusky Challenger — тёмно-фиолетовый, почти чёрный, с шелковистым блеском лепестков; Batik — белый с фиолетовыми брызгами, очень эффектный в моно-букете; Beverly Sills — коралловый, редкий цвет для ирисов, часто используется во флористике для тёплых палитр. Главный минус бородатых ирисов в срезке — короткий срок стояния: 3–4 дня, редко пять, если температура в помещении не выше 20 градусов. Лепестки чувствительны к механическим повреждениям и этилену — нельзя ставить рядом с яблоками, бананами и увядающими цветами. Сезон — май и первая половина июня, в остальное время бородатые ирисы в срезке практически не встречаются. Если заказываете букет с ними летом или осенью, уточняйте наличие заранее.

Сибирские ирисы и другие виды в букетах

Сибирские ирисы — Iris sibirica — выглядят изящнее и строже голландских гибридов: лепестки уже, линии чище, общий силуэт напоминает японскую графику. В срезке встречаются значительно реже, чем голландские, но флористы ценят их за нейтральность — они хорошо работают в смешанных букетах, не перетягивая внимание на себя. Распространённые сорта в срезке: Caesar's Brother — тёмно-фиолетовый, почти без рисунка; Butter and Sugar — двухцветный, белый с жёлтым; Papillon — голубовато-лавандовый, один из самых воздушных по виду. Срок стояния сибирских ирисов — 5–6 дней, что сопоставимо с голландскими гибридами. Отдельно стоит упомянуть японские ирисы — Iris ensata: их используют в икебане и японской флористике, в европейском букете они редкость. Луизианские ирисы — ещё одна группа, почти не представленная в российской срезочной торговле. Для большинства покупателей практически значимы две группы: голландские для круглогодичной доступности и бородатые для майских сезонных букетов. Сибирские — хороший выбор, если хотите что-то менее распространённое и при этом надёжное по сроку стояния.

Другое название цветка ириса: откуда взялось слово

Другое название цветка ириса, которое встречается в старых русских текстах и до сих пор используется в садоводстве, — касатик. Слово исконно русское, происходит от «коса» — за форму листьев, длинных и плоских, похожих на косу или лезвие. В ботанической литературе XIX века «касатик» было основным термином, и сейчас оно официально закреплено как русское народное название рода Iris. В некоторых регионах России встречается ещё одно народное название — петушок, за форму цветка, напоминающую петушиный гребень. Само слово «ирис» пришло из греческого — Iris, богиня радуги в древнегреческой мифологии. Цветку дали это имя за разнообразие окрасок: от белого и жёлтого до почти чёрного фиолетового, что действительно напоминает спектр. В кроссвордах и викторинах вопрос «другое название цветка ириса» чаще всего предполагает ответ «касатик» — именно это слово используется в словарях и энциклопедиях как синоним. Флористы в работе пользуются термином «ирис», в профессиональной среде «касатик» почти не звучит, но знать это название полезно хотя бы для того, чтобы понимать старые описания сортов в садоводческих книгах.

Как выглядят ирисы разных видов: описание для тех, кто выбирает по фото

Цветы ирисы фото в интернете часто вводят в заблуждение: под одним словом «ирис» скрываются совершенно разные по виду растения. Голландский гибрид в букете — стройный стебель 50–65 сантиметров, один цветок на верхушке, иногда два, лепестки шесть штук, три верхних стоят вертикально — стандарты, три нижних отогнуты — фолы. Окраска чаще двухцветная: основной тон плюс жёлтое или белое пятно на фолах. Бородатый ирис выглядит принципиально иначе: цветок значительно крупнее, лепестки широкие и волнистые, на фолах хорошо виден бородатый вырост — пушистая полоска контрастного цвета. На одном стебле может быть 3–5 бутонов, раскрывающихся поочерёдно. Сибирский ирис — узкие лепестки, более строгий силуэт, стебель тонкий и высокий, несколько цветков на разветвлённом цветоносе. Листья у всех групп похожи — длинные, мечевидные, сизовато-зелёные. Если вы выбираете по фото и хотите уточнить сорт перед заказом — опишите флористу форму лепестков и наличие бородки: это два ключевых признака, по которым сразу понятно, к какой группе относится понравившийся цветок. Цвет — менее надёжный ориентир, потому что фиолетовые и синие ирисы есть во всех трёх группах.

Что учесть при заказе букета с ирисами

При заказе букета с ирисами есть несколько практических моментов, которые напрямую влияют на результат. Первый — сезонность бородатых сортов: если вы хотите крупный бархатистый цветок, заказывайте в мае–июне, в остальное время в продаже будут только голландские гибриды. Второй — стадия раскрытия: не требуйте полностью раскрытых цветков при доставке, закрытый бутон с видимой окраской — это правильная кондиция, он раскроется дома за несколько часов. Третий — температура хранения: ирисы не любят тепло выше 22 градусов, при такой температуре срок стояния сокращается вдвое. Четвёртый — соседство в букете: ирисы плохо уживаются с нарциссами в одной вазе — нарциссы выделяют слизь, которая укорачивает жизнь соседних цветов. Если хотите смешанный букет, лучшие партнёры для ирисов — эустома, лизиантус, верхушечные ветки эвкалипта, пионовидные тюльпаны в том же тоне. Пятый момент — срез стебля: при постановке в вазу стебель нужно срезать под углом 45 градусов острым ножом, не ножницами, и сразу опустить в воду комнатной температуры. Холодная вода замедляет раскрытие, тёплая — ускоряет, но сокращает общий срок жизни. Эти простые правила позволяют получить от ириса максимум — и по красоте, и по времени.

Ирисы во флористике — это три разных инструмента с разной логикой использования: голландские гибриды для надёжной круглогодичной срезки, бородатые для майских эффектных букетов, сибирские для изящных смешанных композиций. Зная разницу между группами и понимая, как выглядит каждая из них, вы сможете точно описать флористу нужный результат и получить букет, который простоит столько, сколько должен. Доставим букет по России за 1–2 часа.