Как перевозить и хранить цветы зимой в мороз

Зимняя доставка цветов — отдельное искусство: мороз для букета не менее опасен, чем летняя жара, о которой мы уже писали. Разница в том, что от жары цветы просто вянут быстрее, а от холода могут получить необратимые повреждения буквально за несколько минут. Рассказываем, как правильно перевозить и хранить букет зимой, чтобы он доехал свежим и простоял в вазе весь положенный срок.

Почему мороз опаснее для цветов, чем кажется

Растительные клетки на 80–95% состоят из воды. При отрицательной температуре вода в клетках буквально замерзает и расширяется, разрывая клеточные стенки изнутри. Внешне это проявляется не сразу: сначала лепестки могут выглядеть нормально, а через несколько часов после того, как букет отогрелся, темнеют, становятся стекловидными и обвисают. Это необратимое повреждение — такой цветок уже не восстановится, сколько бы вы его ни поливали и ни ставили в тёплую воду. Именно поэтому зимняя доставка требует особой упаковки и соблюдения температурного режима на каждом этапе — от магазина до вашей квартиры.

Как флористы упаковывают букеты для зимней доставки

Стандартная праздничная упаковка из тонкой плёнки и бумаги против мороза бесполезна. Для холодного сезона букет заворачивают в несколько слоёв плотной крафт-бумаги, а сверху — в специальную термоплёнку или воздушно-пузырчатую упаковку, которая создаёт воздушную прослойку и удерживает тепло. Стебли дополнительно оборачивают влажной ватой или гелевыми пакетами, а сам букет размещают в закрытом коробе, а не в открытом виде на заднем сиденье. Курьеры, которые работают зимой, стараются минимизировать время нахождения цветов на улице — от машины до двери — и по возможности прогревают салон заранее.

Как забирать букет у курьера правильно

Если вы встречаете доставку зимой, не спешите разворачивать упаковку на морозе — заносите букет в упакованном виде и снимайте плёнку уже внутри помещения. Ключевое правило — резкая смена температуры так же вредна, как и сам холод: если букет переохладился, а вы сразу поставите его в тёплую комнату и горячую воду, растение получит температурный шок. Правильная тактика — дать букету «прийти в себя» постепенно: оставить его в упаковке в прохладном коридоре или на кухне на 20–30 минут, и только после этого разворачивать и ставить в воду комнатной температуры.

Что делать, если цветы всё же подмёрзли

Если вы заметили на лепестках потемнение, стекловидные пятна или необычную мягкость сразу после того, как достали цветы из упаковки, — скорее всего, они переохладились в пути. К сожалению, повреждённые морозом лепестки восстановить нельзя, но можно спасти часть букета: аккуратно удалите пострадавшие цветы и листья, обновите срез на оставшихся стеблях и поставьте их в прохладную (не ледяную) воду в затемнённом месте на несколько часов, прежде чем переносить в основную комнату. Если пострадала большая часть букета сразу после доставки — обязательно свяжитесь с магазином: добросовестный продавец заменит букет или оформит возврат.

Какие цветы более устойчивы к перевозке зимой

Если вы заказываете доставку в сильный мороз, стоит учитывать не только упаковку, но и выбор цветов. Розы и хризантемы переносят кратковременное охлаждение лучше, чем тюльпаны и нежные полевые цветы — у них более плотная структура лепестков. Гвоздики и альстромерии также считаются достаточно морозостойкими на время короткой доставки. Если повод позволяет, в самые холодные дни года разумно отдать предпочтение именно таким сортам или заказать композицию в коробке с закрытой крышкой — она защищает цветы лучше, чем классический букет в открытой упаковке.

Перевозка цветов в собственной машине зимой

Если вы покупаете букет сами и везёте его на автомобиле, главная ошибка — класть цветы на переднее сиденье под работающую печку, направленную прямо на них: резкий поток горячего воздуха сушит лепестки не хуже мороза. Лучше расположить букет на заднем сиденье, подальше от дефлекторов отопителя, и по возможности прогреть салон заранее, ещё до того как заносить цветы. Если предстоит долгая стоянка на морозе — например, заезд в несколько мест по дороге, — заберите букет с собой, а не оставляйте его в холодном салоне: температура внутри непрогретой машины на морозе падает почти так же быстро, как на улице.

Если букет куплен в уличном цветочном киоске

Зимой многие покупают цветы в небольших уличных павильонах, где букеты какое-то время стоят при низкой температуре в ожидании покупателя. Если вы видите, что цветы явно замёрзли — лепестки потемнели, стали влажными на вид или подозрительно мягкими, — от покупки лучше отказаться: восстановить такой букет не получится, а стоить он будет столько же, сколько свежий. Если сомнений в качестве нет, всё равно попросите продавца упаковать цветы в дополнительный слой бумаги на время короткой дороги домой и не задерживайтесь с переносом их в тепло.

Как мы решаем вопрос зимней доставки

Мы формируем букет непосредственно перед отправкой и используем зимнюю упаковку с термослоем в холодный сезон, а курьеры сокращают время нахождения цветов на улице до минимума. Если температура опускается ниже критичной отметки, на некоторых направлениях мы можем предупредить о возможной небольшой задержке — это делается специально, чтобы не рисковать состоянием букета ради скорости.

Главные правила зимней доставки цветов простые: плотная многослойная упаковка в пути, никакой резкой смены температуры при получении и постепенное «оттаивание» букета перед тем, как ставить его в тёплую комнату. Соблюдая эти шаги, вы получите свежий и красивый букет даже в самый сильный мороз.