Какие цветы продаются круглый год и подходят для любого букета
Каждую неделю в салон приходят люди с одним и тем же запросом: хочу красивый букет, но не знаю, что сейчас есть. Ответ почти всегда одинаковый — есть многое, и большая часть этого «многого» доступна вне зависимости от месяца. Существует группа цветов, которую поставляют круглогодично: они выращиваются в закрытом грунте в Эквадоре, Кении, Нидерландах и России, поэтому полки салонов не пустеют ни в январе, ни в августе. Разбираем, что это за цветы, чем они отличаются по сортам и срокам стояния, и почему именно на них стоит ориентироваться при заказе.
Розы: самый стабильный ассортимент в любом городе
Роза — единственный цветок, который поставляется в Россию ежедневно и в промышленных объёмах независимо от сезона. Основные источники — эквадорские плантации и отечественные тепличные хозяйства. Эквадорские сорта отличаются крупной головкой от 5 до 7 сантиметров и длинным стеблем от 60 до 100 сантиметров: среди них стабильно присутствуют Explorer, Freedom, Mondial и Vendela. Российские тепличные розы — сорта Ред Наоми и Пинк Флойд — чуть компактнее, зато свежее: от среза до прилавка проходит меньше суток. Срок стояния у хорошо охлаждённой розы составляет 10–14 дней при температуре воды 4–8 градусов и регулярной подрезке стебля. Типичная ошибка покупателей — ставить розы в тёплую воду сразу после доставки. Цветок, который ехал в прохладном боксе, от резкого перепада температуры быстро раскрывается и теряет до трёх дней жизни. Правильно — дать постоять в прохладном месте 30–40 минут, только потом переносить в тепло. Розы одинаково хорошо работают в монобукете, в сборной композиции и в шляпной коробке. Именно поэтому они составляют основу большинства заказов вне зависимости от повода и времени года.
Букеты из каталога
Вся категория →Хризантемы: объём, долговечность и широкий выбор форм
Хризантемы выращивают в закрытом грунте круглый год, и их ассортимент в салонах почти не меняется от сезона к сезону. Основное деление — одноголовые и кустовые. Одноголовые, или сантини, дают крупный одиночный цветок диаметром от 10 до 15 сантиметров: сорта Anastasia, Bacardi и Reagan хорошо держат форму даже при комнатной температуре. Кустовые хризантемы — это один стебель с 5–9 соцветиями, они дают объём без лишних затрат и стоят в воде до 18–21 дня. Среди кустовых стабильно в продаже присутствуют Baltica, Zembla и Tom Pearce. Хризантемы переносят перепады температуры лучше большинства других срезанных цветов: их можно хранить при 2–4 градусах без потери качества до пяти дней. Именно поэтому флористы часто используют их как страховочный материал в периоды, когда поставки других культур нестабильны — например, в длинные праздники. Распространённая ошибка — срезать слишком мало стебля при обновлении среза. У хризантемы стебель полый, и если срез закупоривается, цветок быстро вянет даже в свежей воде. Обновлять срез нужно на 2–3 сантиметра каждые два дня. В букете хризантемы сочетаются с розами, эустомой и зеленью — эвкалиптом или пистацией.
Альстромерия: недооценённый цветок с отличным ресурсом
Альстромерию часто воспринимают как бюджетный заменитель лилии, и это несправедливо. Это самостоятельный цветок с длинным сроком стояния — до 20–25 дней при правильном уходе — и богатой цветовой палитрой: от белого и кремового до бордового, пурпурного и почти чёрного. Выращивается круглогодично в Нидерландах и Колумбии, поставки в Россию идут стабильно. Наиболее распространённые сорта в розничных салонах — Fuego, Napoli и Virginia. Fuego — насыщенный красно-оранжевый, Napoli — нежный розово-лососевый, Virginia — белый с лёгкими крапинками. Все три хорошо держат форму и не осыпаются при транспортировке. Альстромерия продаётся пучками по 5–7 стеблей, на каждом — от 3 до 6 бутонов в разной стадии раскрытия. Это означает, что букет будет «жить» постепенно: одни цветки распускаются, другие только открываются. Ошибка, которую делают многие, — удалять листья ниже уровня воды небрежно, оставляя обрывки. Они гниют, вода мутнеет, и срок стояния сокращается вдвое. Листья нужно снимать чисто, до основания. Альстромерия хорошо работает как наполнитель в смешанных букетах и как самостоятельный монобукет в крафте.
Гвоздика: возвращение сорта, который незаслуженно забыли
Гвоздика пережила несколько волн популярности и сейчас снова востребована — во многом благодаря новым сортам, которые мало напоминают советские монохромные букеты. Современные гвоздики бывают бахромчатыми, двухцветными, миниатюрными и крупноголовыми. Среди стабильно доступных круглый год — сорта Domingo (тёмно-красный с бархатистой текстурой), Tesoro (жёлтый с красной каймой) и Nora (нежно-розовый, диаметр головки около 6 сантиметров). Выращиваются преимущественно в Испании, Колумбии и Кении, поставки в Россию не прерываются. Срок стояния гвоздики — один из самых высоких среди срезанных цветов: 14–21 день при температуре воды до 10 градусов. Цветок не требует частой смены воды, но чувствителен к этилену — газу, который выделяют созревающие фрукты. Не ставьте гвоздику рядом с вазой с яблоками или бананами: она поникнет за 2–3 дня вместо трёх недель. Флористы используют гвоздику в объёмных букетах, траурных и праздничных композициях, а также в бутоньерках. Её жёсткий стебель хорошо держит форму и не требует дополнительной поддержки. Покупатели нередко недооценивают гвоздику из-за старых ассоциаций — и теряют один из самых выносливых и красивых вариантов для долгого букета.
Эустома: нежная внешность при высокой стойкости
Эустому часто путают с розой или пионом из-за многолепестковой формы бутона. На самом деле это отдельный вид — Lisianthus — с очень высоким декоративным потенциалом и стабильными поставками круглый год. Выращивается в Японии, Нидерландах и отечественных теплицах. Сорта, которые чаще всего встречаются в российских салонах: Echo White (белый, крупный, до 7 сантиметров), Voyage Lavender (лавандово-фиолетовый с тонкой каймой) и Rosita Pink (насыщенный розовый, компактный). На одном стебле эустомы обычно 3–7 бутонов в разной стадии раскрытия, что делает её похожей на кустовую розу по декоративному эффекту. Срок стояния — 10–14 дней. Эустома чувствительна к загрязнённой воде: воду нужно менять каждые два дня, иначе стебли темнеют и цветок вянет быстрее. Температура хранения — 6–10 градусов, при более низких значениях лепестки могут получить холодовые ожоги. В букете эустома выполняет роль мягкого акцента: она не перетягивает внимание, но добавляет воздушность и объём. Хорошо сочетается с розами, ранункулюсами и ветками эвкалипта. Покупатели часто удивляются, что такой «нежный» на вид цветок стоит в вазе почти две недели.
Лизиантус, статица и другие цветы с круглогодичным присутствием
Помимо основных позиций, в постоянном ассортименте присутствует ещё несколько культур, которые флористы используют для наполнения и текстуры. Статица — она же лимониум — продаётся мелкими пучками с множеством крошечных соцветий фиолетового, белого, розового или жёлтого цвета. Срок стояния у неё исключительный: живая статица стоит три недели, а высохшая сохраняет цвет месяцами. Выращивается в Израиле и Нидерландах, поставки непрерывны. Ирисы доступны круглый год в тепличном варианте — сорта Blue Magic и White Van Vliet регулярно присутствуют в салонах. Срок стояния у ириса короткий — 5–7 дней, но бутон раскрывается прямо в вазе и даёт эффектный результат. Антуриум — тропический цветок с лакированным покрывалом — поставляется из Нидерландов и Шри-Ланки без сезонных перерывов. Сорта Midori (зелёный) и Baron (тёмно-красный) хорошо держат форму до 21 дня. Антуриум не требует частой смены воды, но не переносит температуру ниже 14 градусов. Орхидея Цимбидиум — ещё один круглогодичный вариант для акцентного цветка в букете. Срок стояния — 14–18 дней. Все перечисленные позиции используются флористами как дополнение к основным цветам: они добавляют текстуру, объём и разнообразие, не требуя сложного ухода.
Что учесть при заказе букета из круглогодичных цветов
Круглогодичная доступность не означает одинаковое качество в любой момент. Поставки зависят от логистики, праздничного спроса и сезонных пиков. В периоды высокого спроса — 8 марта, 14 февраля, День учителя — склады опустошаются быстрее, и конкретный сорт может временно отсутствовать даже при круглогодичном производстве. Лучшее решение — заказывать заранее или оговаривать замену сорта внутри той же культуры. Например, если нет Freedom, флорист предложит Mondial — оба эквадорские, оба крупноголовые, разница только в оттенке. Второй момент — температура при получении. Цветы доставляются в термоконтейнерах или термосумках, и если получатель оставит букет в жарком автомобиле или на солнечном подоконнике сразу после получения, срок стояния сократится на треть. Попросите получателя сразу поставить цветы в воду и убрать от прямых солнечных лучей. Третий момент — состав для смешанного букета. Не все круглогодичные цветы одинаково совместимы. Нарциссы выделяют сок, который разрушает другие цветы, — их нельзя ставить в общую вазу без предварительного кондиционирования. Розы и хризантемы, напротив, отлично уживаются. Флорист при сборке учитывает эти нюансы, но если вы составляете букет самостоятельно — уточните совместимость заранее. Правильно подобранный состав из круглогодичных цветов простоит полторы-две недели без потери вида.
Круглогодичный ассортимент — это не компромисс, а полноценная база для любого букета. Розы, хризантемы, альстромерии, гвоздики, эустома, статица и антуриум доступны в любом месяце и при правильном уходе стоят от 10 до 25 дней. Зная сорта и условия хранения, можно составить букет, который будет выглядеть свежо через две недели после вручения — и это не везение, а результат правильного выбора цветка и элементарного ухода. Доставим букет по России за 1–2 часа.
Частые вопросы
Какой круглогодичный цветок простоит дольше всего в вазе?
По сроку стояния лидируют гвоздика и кустовая хризантема — до 21 дня при правильном уходе. Альстромерия держится до 25 дней, если менять воду каждые два дня и обновлять срез. Роза уступает им по долговечности, но выигрывает по декоративности в первые 10–14 дней.
Можно ли в феврале купить те же цветы, что и в июле?
Да, основной ассортимент — розы, хризантемы, альстромерии, эустома, гвоздика — доступен в любом месяце, потому что выращивается в закрытом грунте на зарубежных и российских плантациях. Разница в том, что в феврале спрос выше и конкретный сорт может временно отсутствовать — лучше заказывать заранее.
Почему розы из магазина стоят меньше, чем те, что я купил на рынке?
Дело в условиях хранения и логистической цепочке. Розы с рынка нередко хранятся при ненадлежащей температуре и теряют ресурс ещё до продажи. В профессиональном салоне цветы хранятся в холодильных камерах при 4–6 градусах, что сохраняет тургор и продлевает срок стояния.
Какие круглогодичные цветы лучше выбрать для подарка мужчине?
Флористы чаще всего рекомендуют антуриум, крупноголовые хризантемы сорта Anastasia или монобукет из тёмных роз — Freedom или Explorer в бордовом или тёмно-красном оттенке. Эти цветы выглядят строго и не воспринимаются как «женский» вариант. Хорошо работает также ирис Blue Magic в лаконичной упаковке.
Нужно ли сразу ставить доставленный букет в воду или можно подождать?
Ставить в воду нужно как можно скорее — в идеале в течение 15–20 минут после получения. Перед этим обновите срез под углом 45 градусов острым ножом, не ножницами: ножницы сдавливают сосуды стебля. Воду используйте комнатной температуры, не холодную и не горячую.