Маттиола в букете: сорта, стойкость и уход в вазе

Маттиолу часто обходят взглядом в цветочном магазине — и совершенно напрасно. Этот цветок пахнет так, что один букет наполняет ароматом всю комнату, держится дольше, чем кажется на первый взгляд, и придаёт композиции ту самую живую, чуть растрёпанную красоту, которую невозможно повторить искусственными цветами. Если вы ни разу не работали с маттиолой или брали её только как фоновую зелень — эта статья изменит ваш подход.

Что такое маттиола и почему флористы её любят

Маттиола, или левкой, — однолетнее растение семейства крестоцветных. В профессиональной среде её чаще называют именно левкоем, хотя оба названия верны. Цветок родом из Средиземноморья, но давно и прочно прижился в российском цветоводстве и флористике. Стебли у маттиолы прямые, плотные, с густо посаженными соцветиями — махровыми или простыми, в зависимости от сорта. Высота срезанного стебля в среднем составляет 40–60 сантиметров, что делает его удобным как для высоких напольных ваз, так и для компактных настольных букетов.

Главное, за что флористы ценят маттиолу, — это аромат. Он насыщенный, сладко-пряный, с лёгкой ванильной нотой, особенно сильный по вечерам. Один стебель в букете уже ощутимо меняет атмосферу в комнате. Это делает маттиолу незаменимой в подарочных композициях: получатель запоминает не только внешний вид букета, но и его запах.

Второе достоинство — универсальность. Маттиола легко вписывается в романтические букеты, деревенские композиции в стиле рустик, пышные свадебные работы и лаконичные монобукеты. Она не перетягивает на себя внимание, но без неё букет часто выглядит плоским. Флористы называют такие цветы «связующими» — они объединяют элементы композиции в единое целое.

Наконец, маттиола относительно неприхотлива в уходе, если соблюдать несколько базовых правил. Покупатели нередко думают, что нежный вид цветка означает хрупкость. На деле при правильном обращении левкой стоит в вазе вполне достойно.

Популярные сорта маттиолы для срезки

В срезочной флористике используют преимущественно сорта группы Matthiola incana — именно они дают длинный прочный стебель и густое соцветие. Внутри этой группы есть несколько коммерчески востребованных линий.

Серия Katz — один из самых распространённых в профессиональной срезке вариантов. Растения этой серии дают стебель до 70 сантиметров, соцветие плотное, махровое, хорошо держит форму при транспортировке. Цветовая палитра широкая: белый, кремовый, розовый, сиреневый, тёмно-фиолетовый, лососевый.

Серия Cinderella отличается более компактным ростом — около 40–50 сантиметров — и подходит для небольших букетов и корзин. Соцветия у неё чуть менее плотные, зато аромат особенно выражен.

Серия Column (или Колонновидная) — высокорослая, до 80 сантиметров, с одним мощным колосовидным соцветием. Её часто используют в свадебных и торжественных букетах, когда нужна вертикальная линия.

Отдельно стоит упомянуть маттиолу двурогую (Matthiola bicornis) — именно она даёт максимально насыщенный вечерний аромат. В срезке она встречается реже, потому что цветки у неё мелкие и невзрачные днём, зато раскрываются и источают запах к вечеру. Флористы иногда добавляют её в букеты специально «для аромата», не рассчитывая на декоративный эффект.

При выборе сорта для букета ориентируйтесь на повод и размер композиции: Column — для торжественных высоких букетов, Katz — для стандартных подарочных, Cinderella — для камерных и домашних.

Сколько маттиола стоит в вазе и от чего это зависит

Средний срок жизни маттиолы в вазе — от пяти до десяти дней. Это честный показатель для срезочного цветка с плотным соцветием. Для сравнения: альстромерия держится восемь-четырнадцать дней, хризантема — до трёх недель, но маттиола берёт своё ароматом и текстурой, которые этим цветам недоступны.

На стойкость влияют несколько факторов. Первый и главный — свежесть на момент покупки. Свежий стебель маттиолы имеет упругие листья без пожелтения, плотное соцветие с бутонами в разной степени раскрытия и чистый срез без слизи. Если нижние цветки на соцветии уже осыпаются, а листья подвяли — цветок срезан давно и простоит значительно меньше.

Второй фактор — температура воды и воздуха. Маттиола любит прохладу: оптимальная температура воды в вазе — восемь-четырнадцать градусов. В тёплой комнате с включённым отоплением или кондиционером, дующим прямо на букет, срок сокращается до трёх-четырёх дней.

Третий фактор — объём воды. Стебель маттиолы активно пьёт, поэтому вазу нужно доливать ежедневно и менять воду полностью каждые два дня.

Четвёртый — обрезка. Перед постановкой в вазу стебель обрезают под углом острым ножом или секатором, не ножницами: ножницы сминают сосуды и ухудшают водопоглощение. Нижние листья, которые окажутся ниже уровня воды, удаляют — они гниют и заражают воду бактериями.

Типичная ошибка покупателей — ставить маттиолу рядом с фруктами. Этилен, который выделяют яблоки, груши и бананы, ускоряет старение цветка в два-три раза.

С чем сочетается маттиола в букете

Маттиола — один из самых «дружелюбных» цветков во флористике. Она хорошо работает и как акцент, и как фон, и как связующий элемент между крупными доминантами.

С розами маттиола образует классическое сочетание: пышные бутоны и нежные колоски дополняют друг друга по текстуре. Белая или кремовая маттиола рядом с розовыми или персиковыми розами — беспроигрышная комбинация для романтических букетов. Сиреневые и фиолетовые сорта хорошо оттеняют белые и кремовые розы.

С пионами маттиола создаёт объёмные, чуть воздушные композиции. Здесь важно соблюдать пропорции: маттиола не должна «перекрикивать» пион, поэтому её берут в меньшем количестве — один-два стебля на три-четыре пиона.

С лизиантусом (эустомой) маттиола даёт нежные пастельные букеты, популярные на свадьбах и юбилеях. Оба цветка имеют схожую текстуру — многолепестковую, воздушную — и хорошо держатся вместе по срокам.

С зеленью — эвкалиптом, питтоспорумом, аспарагусом — маттиола приобретает более современный, лёгкий вид. Такой букет выглядит живым и чуть небрежным, что сейчас очень востребовано.

Чего стоит избегать: сочетания маттиолы с нарциссами. Нарцисс выделяет в воду вещества, токсичные для большинства других цветков, в том числе для маттиолы. Если хотите соединить их в одном букете, нарциссы нужно предварительно выдержать в отдельной воде двенадцать часов и только потом ставить вместе — тогда выделение токсинов значительно снижается.

Уход за маттиолой дома: конкретные шаги

Когда букет с маттиолой попадает домой, от первых действий зависит, простоит ли он пять дней или десять. Порядок простой, но его нарушают чаще, чем кажется.

Шаг первый: сразу после получения букета снимите упаковку и дайте цветам «подышать» десять-пятнадцать минут в прохладном месте — не на солнце и не рядом с батареей.

Шаг второй: подготовьте вазу. Вымойте её с мылом или содой — остатки бактерий от предыдущих цветов сокращают жизнь новых. Налейте прохладную воду, добавьте флористическую таблетку или щепотку лимонной кислоты — это подкисляет воду и замедляет размножение бактерий.

Шаг третий: обрежьте стебли. Делайте это под водой или сразу после среза опускайте стебель в воду — так в сосуды не попадает воздух. Угол среза — около сорока пяти градусов, длина срезаемой части — два-три сантиметра.

Шаг четвёртый: удалите все листья, которые будут находиться ниже уровня воды. Это главный источник бактерий в вазе.

Шаг пятый: поставьте вазу в прохладное место без сквозняков и прямых солнечных лучей. Ночью маттиола особенно хорошо стоит на подоконнике — там прохладнее.

Меняйте воду каждые два дня и при каждой смене делайте свежий срез стебля. Если вода помутнела раньше — меняйте немедленно. Помутнение означает бактериальный рост, который быстро закупоривает сосуды стебля.

Не опрыскивайте соцветия маттиолы водой: мокрые лепестки темнеют и теряют форму. Опрыскивать можно только листья, если они подсыхают.

Типичные ошибки при покупке и хранении маттиолы

За годы работы с клиентами я замечаю, что одни и те же ошибки повторяются снова и снова. Знание их поможет вам не потерять букет раньше времени.

Ошибка первая: покупать маттиолу с полностью раскрытыми соцветиями. Хороший стебель должен иметь смесь открытых цветков и закрытых бутонов — тогда букет будет «жить» и раскрываться постепенно несколько дней. Если всё соцветие уже распустилось — цветок близок к концу своего срока.

Ошибка вторая: ставить маттиолу в тёплую воду. Многие думают, что тёплая вода лучше питает цветок. Это справедливо только в момент первой постановки — для «реанимации» подвявших стеблей. В обычном режиме маттиола предпочитает холодную воду: восемь-двенадцать градусов.

Ошибка третья: хранить букет в закрытой упаковке. Целлофан или плёнка удерживают влагу и тепло, создавая среду для гнили. Как только букет доставлен — упаковка снимается.

Ошибка четвёртая: ставить маттиолу рядом с телевизором, компьютером или другой техникой, которая греется. Тепло от приборов ускоряет увядание.

Ошибка пятая: игнорировать запах воды. Если вода начала неприятно пахнуть — это сигнал массового размножения бактерий. Нужно немедленно сменить воду, промыть вазу и обновить срез. Многие ждут, пока цветок явно завянет, — к этому моменту спасать уже нечего.

Ошибка шестая: слишком тесная ваза. Маттиола с пышным соцветием нуждается в пространстве: стебли не должны сдавливать друг друга. В тесной вазе нарушается циркуляция воды и ускоряется гниение нижней части стеблей.

Маттиола — цветок, который щедро отдаёт и аромат, и красоту, если обращаться с ним внимательно. Правильный выбор сорта, свежий срез, прохладная вода и подальше от фруктов и батарей — и букет простоит значительно дольше, чем вы ожидали. Флористы любят маттиолу за честность: она не притворяется более выносливой, чем есть, но и не подводит, когда соблюдены базовые условия. Доставим букет по России за 1–2 часа.