Скабиоза: виды и сорта для букетов с фото и названиями

Скабиоза — один из тех цветков, которые клиенты узнают сразу, но называют по-разному: «пуговичка», «игольчатая ромашка», «полевой цветок с бахромой». В нашем салоне её берут и в нежные пастельные букеты, и в строгие монохромные композиции. Скабиоза виды имеет разные — от компактных однолетников до высоких многолетников с крупными соцветиями — и каждый вид ведёт себя в вазе по-своему. Разберём, что именно предлагает флористический рынок, чем виды отличаются друг от друга и на что смотреть при выборе.

Что такое скабиоза и почему она популярна у флористов

Скабиоза (Scabiosa) — травянистое растение семейства ворсянковых с характерными «подушечными» соцветиями-головками диаметром от 3 до 8 сантиметров. Цветки собраны в плотный щиток: краевые лепестки крупнее центральных, что создаёт эффект двойного венца. Именно эта структура делает скабиозу узнаваемой и незаменимой в природных, полевых и романтических букетах. В флористике ценятся длинные прямые стебли — от 40 до 70 сантиметров — и широкая цветовая палитра: белый, кремовый, сиреневый, фиолетовый, тёмно-бордовый, розовый. Жёлтых и оранжевых тонов в срезе практически не встречается, что важно учитывать при составлении тёплых букетов. Скабиоза хорошо сочетается с пионами, ранункулюсами, астильбой и злаками. Она не перетягивает внимание на себя, а работает как связующий элемент, смягчая переходы между крупными цветками. В вазе при температуре 18–20 градусов и своевременной подрезке стебля скабиоза стоит 5–8 дней. При более прохладном содержании — до 12 градусов — срок увеличивается до 10 дней. Это средний показатель для срезных цветов, но для полевой по характеру культуры — вполне достойный результат. Флористы часто используют скабиозу в бутонах: они раскрываются уже в вазе, и букет «живёт» на глазах у получателя.

Скабиоза Голубятниковая и Скабиоза Кавказская: в чём разница

Два вида чаще всего путают даже опытные покупатели. Скабиоза голубятниковая (Scabiosa columbaria) — компактный многолетник высотой 40–60 сантиметров с мелкими соцветиями диаметром 3–4 сантиметра. Цвет — преимущественно лавандово-сиреневый, реже белый. В срезе она выглядит воздушно и деликатно, хорошо вписывается в букеты с мелкоцветковой структурой: вместе с нигеллой, аммобиумом, гипсофилой. Скабиоза кавказская (Scabiosa caucasica) — более крупный многолетник с соцветиями 6–8 сантиметров. Именно её фото чаще всего встречается в поисковых запросах: крупная «подушка» с хорошо выраженными краевыми лепестками, стебель 50–70 сантиметров. Цветовая гамма шире: белый, кремовый, голубовато-лиловый, тёмно-фиолетовый. Сорт Perfecta Alba даёт чисто белые соцветия с плотным центром, Clive Greaves — насыщенный сиренево-голубой. Скабиоза кавказская устойчивее в вазе: при правильном уходе держится 7–9 дней против 5–6 у голубятниковой. В срезных партиях, которые поступают в наш магазин, преобладает именно кавказская — за размер соцветия и лучший товарный вид. Голубятниковую берут реже, но она незаменима в миниатюрных букетах и бутоньерках. Определить вид при покупке просто: смотрите на диаметр головки и высоту стебля.

Скабиоза пурпурная: однолетник с самой тёмной палитрой

Скабиоза пурпурная, или атропурпурная (Scabiosa atropurpurea), — единственный широко распространённый однолетник среди срезных видов. Её ценят за тёмные, почти чёрные соцветия: сорта серии Black Knight и Chat Noir дают глубокий бордово-фиолетовый цвет, который в букете читается как графичный акцент. Именно эти сорта флористы используют в тёмных монохромных композициях рядом с баклажановым ранункулюсом, шоколадным космосом и тёмной герберой. Высота стебля у пурпурной скабиозы — 60–90 сантиметров, что делает её одним из самых высоких срезных видов. Соцветия средние — 4–5 сантиметров, но плотные и выразительные. Аромат у пурпурной скабиозы заметнее, чем у кавказской: лёгкий медовый запах, ненавязчивый. Срок стояния в вазе — 6–8 дней при температуре 18–20 градусов. Важный нюанс: пурпурная скабиоза чувствительна к перегреву. Если букет стоит под прямым солнцем или рядом с батареей, лепестки темнеют и теряют форму уже на третий день. Также в серии атропурпурных есть светлые сорта — белые, розовые, персиковые — под общим названием Tall Mix или Imperial Mix. Они менее популярны в профессиональной флористике, но хорошо работают в крупных свадебных композициях, где нужна лёгкость и воздух.

Скабиоза японская и другие редкие виды в срезе

Скабиоза японская (Scabiosa japonica) в срезной флористике встречается реже, но заслуживает отдельного разговора. Это компактный однолетник высотой 30–50 сантиметров с мелкими соцветиями нежно-лилового и розового оттенков. Её часто путают с голубятниковой из-за схожего размера головки, но японская более ветвистая: на одном стебле может быть 3–5 боковых побегов с соцветиями. Это делает её выгодной для небольших букетов — один стебель даёт объём. Популярный сорт — Ritz Blue с насыщенным сине-фиолетовым цветом. Из совсем редких видов в профессиональный срез изредка попадает скабиоза звёздчатая (Scabiosa stellata) — её засохшие головки-«звёздочки» используют в сухоцветных и эко-букетах. Свежий срез звёздчатой непрактичен: соцветие мелкое и быстро осыпается. Также существует скабиоза желтоватая (Scabiosa ochroleuca) с кремово-жёлтыми соцветиями, но в российскую срезную торговлю она поступает редко и нерегулярно. Для большинства флористических задач достаточно трёх основных видов: кавказской, пурпурной и японской. Они перекрывают весь нужный диапазон размеров и оттенков. Если вы видите в продаже скабиозу с нестандартным жёлтым или оранжевым цветом — скорее всего, это не скабиоза, а схожая по форме кнаутия или птармика.

Фото и описание: как выглядит скабиоза в букете

Цветок скабиоза на фото часто выигрывает у реального восприятия: фотография передаёт тонкую текстуру лепестков и ажурность соцветия, но не передаёт масштаб. В живом букете скабиоза скромнее, чем кажется на снимке, — это нужно учитывать при заказе. Если вы хотите, чтобы цветок был заметен, берите кавказский вид с крупной головкой, а не японский или голубятниковый. Структура соцветия у всех видов схожа: наружные цветки с удлинёнными лепестками образуют «юбку», центральные — плотный купол из мелких трубчатых цветков. Именно этот центральный купол даёт ощущение объёма и бархатистости, которое так ценят флористы. На ощупь соцветие упругое, лепестки тонкие и чуть прозрачные на просвет. Листья скабиозы перисто-рассечённые, серовато-зелёные. В букетах нижние листья обычно удаляют — они быстро вянут в воде и портят вид. Стебли полые внутри, поэтому срез делают под острым углом и обновляют каждые два дня. При описании цвета на фото важно помнить: камера передаёт сиреневый и голубой по-разному в зависимости от освещения. Сорт Clive Greaves на одних фото выглядит голубым, на других — сиреневым. Ориентируйтесь на описание сорта, а не только на цвет картинки.

Скабиоза кавказская: фото, описание и лучшие сорта для срезки

Скабиоза кавказская — флагман вида в профессиональной флористике. Её описание и фото встречаются чаще всего, когда ищут скабиозу для букета, и это оправданно: именно кавказский вид даёт наилучшее соотношение размера соцветия, длины стебля и стойкости в вазе. Родина вида — Кавказ и Малая Азия, отсюда название. В культуре выращивается с XIX века, и за это время селекционеры вывели несколько десятков сортов. Из тех, что реально встречаются в срезных партиях: Perfecta Alba — белая, крупная головка до 8 сантиметров, плотный центр; Clive Greaves — лавандово-голубой, классика жанра, самый узнаваемый сорт; Miss Willmott — белая с кремовым оттенком, чуть меньше размером; Stäfa — тёмно-лиловый, насыщенный цвет. Все перечисленные сорта дают стебель 55–70 сантиметров, что удобно для работы с высокими вазами и крупными свадебными букетами. Кавказская скабиоза требует чистой воды без консервантов на основе хлора — хлор разрушает лепестки быстрее обычного. Оптимальная температура хранения — 6–8 градусов, в таких условиях нераспустившиеся бутоны хорошо доходят. Типичная ошибка при покупке кавказской скабиозы — выбирать полностью раскрытые соцветия. Они красивее на прилавке, но в вазе простоят 3–4 дня вместо 7–8. Берите стебли с соцветиями в стадии половинного раскрытия.

Как выбрать скабиозу и что учесть при заказе букета

При выборе скабиозы для букета смотрят на три параметра: стадию раскрытия, состояние стебля и цвет лепестков. Соцветие должно быть раскрыто на 30–50 процентов: центральный купол ещё чуть плотный, краевые лепестки уже расправились. Стебель — упругий, без слизи у основания и без потемнений. Лепестки — без коричневых краёв и без следов обезвоживания. Если лепестки уже чуть подвяли, скабиоза не восстановится в воде — это необратимо. Для монобукета из скабиозы берут 9–15 стеблей: меньшее количество выглядит бедно из-за небольшого размера соцветий. В смешанном букете 3–5 стеблей достаточно, чтобы добавить текстуру и воздух. Скабиозу не ставят рядом с нарциссами: выделения нарцисса сокращают жизнь соседних цветков вдвое. Также избегайте соседства с увядающими цветами — этилен ускоряет старение. Дома скабиозу ставят в чистую воду, срез обновляют каждые два дня, воду меняют полностью. Никаких аспирина и монет — эти народные методы не работают и часто вредят. Из флористических препаратов подходит Chrysal Clear в половинной дозировке. При заказе доставки уточняйте, в какой стадии раскрытия придут цветы: для подарка в день вручения нужны более открытые соцветия, для букета на несколько дней — бутоны.

Скабиоза — цветок, который не требует громких эпитетов: она говорит сама за себя текстурой соцветия, устойчивостью в вазе и способностью вписаться в любой букет. Знание видов — кавказской, пурпурной, японской — позволяет точнее формулировать запрос флористу и получать именно тот результат, который вы представляли. Выбирайте по стадии раскрытия, а не по внешней красоте на прилавке, и скабиоза порадует вас минимум неделю. Доставим букет по России за 1–2 часа.