Как получают синие розы?
Синие розы почти всегда получают окрашиванием: белую розу ставят в воду с пищевым красителем, и стебель сам втягивает цвет в лепестки, либо бутон тонируют краской. В природе синих роз нет — у розы нет гена, отвечающего за синий пигмент.
Самый распространённый способ — «питьё»: у белой или кремовой розы обновляют срез и ставят её в концентрированный раствор красителя. За сутки-двое пигмент поднимается по сосудам и окрашивает лепестки, часто неравномерно, с прожилками. Так же делают радужные розы — расщепляя стебель на несколько частей и ставя каждую в свой цвет.
Второй способ — напыление: бутон обрабатывают специальной флористической краской. Цвет получается ровным и ярким, но лепестки становятся чуть суше на ощупь, а краска может пачкать руки и упаковку.
Ещё есть генно-модифицированная роза Applause японской компании Suntory: в неё встроили ген синего пигмента дельфинидина из анютиных глазок. Но настоящего синего у неё не вышло — цвет скорее сиренево-голубой. Если хочется по-настоящему синий букет без красителей, флористы берут гортензии, дельфиниум, ирисы или эустому.