Сколько видов гортензии существует?
Ботаники насчитывают около 80 видов гортензии, а сортов — сотни. В букетах чаще всего встречается крупнолистная гортензия с шарообразными шапками белого, розового, голубого и сиреневого цвета, реже — метельчатая с конусовидными соцветиями.
В садоводстве и флористике чаще всего упоминают пять-шесть видов: крупнолистную, метельчатую, древовидную, черешчатую (лазящую), дуболистную и пильчатую. Остальные виды растут в дикой природе Азии и Америки и в культуре почти не встречаются.
Для срезки выращивают в основном крупнолистную гортензию. У неё самые плотные и крупные шапки, а цвет зависит от сорта и почвы: на кислой почве соцветия синеют, на нейтральной остаются розовыми. Отсюда богатая палитра в букетах — от белого и нежно-розового до глубокого голубого и винного.
Метельчатую гортензию с вытянутыми соцветиями чаще используют в садах и в осенних композициях: к концу сезона её белые метёлки розовеют и хорошо сохнут. Любую срезанную гортензию держат в обильной воде — это самый «пьющий» цветок в букете.