Анемоны: виды и сорта для букетов с фото и названиями

Анемоны — один из самых частых запросов в нашем салоне с февраля по май и снова в сентябре-октябре. Покупатели нередко путают виды и берут не то, что нужно для конкретного букета: одни сорта держатся пять дней, другие — десять, одни раскрываются в тепле за несколько часов, другие стоят закрытыми трое суток. Разбираем анемоны виды по группам, объясняем, чем они отличаются по строению, поведению в вазе и флористическому применению.

Что такое анемон и почему его так любят флористы

Анемон — многолетнее травянистое растение семейства лютиковых, насчитывающее более 150 видов. В флористике используется лишь несколько из них, но именно они дают тот самый эффект «живого», почти дикого цветка, за которым охотятся и при составлении свадебных букетов, и при сборке повседневных композиций. Цветок состоит из крупных лепестков-чашелистиков — обычно пяти-восьми — и плотного тёмного центра, который контрастирует с окраской венчика. Этот контраст и делает анемон таким узнаваемым на фото: белый цветок с чёрной серединой или пурпурный с тёмно-фиолетовым центром смотрится графично и не теряется в смешанном букете. Флористы ценят анемон за то, что он одинаково хорошо работает соло и в компании пионов, ранункулюсов, тюльпанов или эвкалипта. Стебель у большинства срезочных форм прямой, длиной от 30 до 55 см, что даёт свободу при составлении как плотных шаровидных букетов, так и воздушных рассыпчатых композиций. Важный момент: анемон — цветок-фотограф. Он раскрывается и закрывается вслед за светом, поэтому в затемнённом помещении бутон может казаться закрытым, хотя цветок абсолютно здоров. Покупатели иногда возвращают такие букеты, считая их «нераспустившимися», хотя достаточно поставить вазу на свет.

Анемон корончатый — основной срезочный вид с фото сортов

Anemone coronaria — это тот анемон, который вы видите на большинстве фото в флористических блогах и в срезке на рынках. Именно он составляет около 90% объёма коммерческой поставки. Родом из Средиземноморья, он выращивается в промышленных масштабах в Нидерландах, Израиле, Италии и Колумбии. Срезка поступает в магазины с октября по май, пик — январь-апрель. Среди сортов корончатого анемона выделяют несколько серий. Серия Meron даёт крупные цветки диаметром до 8 см с насыщенной окраской: Meron Bordeaux — глубокий бордово-фиолетовый, Meron White — чистый белый с угольным центром, Meron Blue — сине-фиолетовый, один из самых востребованных оттенков в свадебной флористике. Серия Mistral отличается более широким раскрытием лепестков и чуть большим диаметром — до 9 см. Сорта Mistral Plus White и Mistral Plus Blue Shades особенно популярны у флористов, работающих с крупными букетами-шарами. Серия Galilee ориентирована на длинный стебель — до 60 см — и используется там, где важна высота композиции. Стойкость в вазе при температуре воды 8–12 °C и комнатной температуре 18–20 °C составляет 7–10 дней. Если держать букет в прохладе — при 15–16 °C — срок увеличивается до 12 дней. Воду меняют каждые два дня, срез обновляют под углом 45 градусов.

Анемон японский: фото, описание и особенности в букете

Анемон японский — Anemone hupehensis var. japonica — совсем другая история. В срезке он появляется значительно реже корончатого, и большинство покупателей видят его впервые именно в нашем салоне. Цветки у него некрупные, диаметром 4–6 см, с несколькими рядами узких лепестков и жёлтым или зеленоватым центром — без тёмного контрастного пятна, характерного для корончатого. Окраска варьируется от белой до нежно-розовой и тёмно-розовой, почти малиновой. Стебель тонкий, ветвистый, с несколькими бутонами на одном побеге — это делает его похожим на полевой цветок и очень ценится в стиле «рустик» и в лёгких осенних букетах. Среди сортов, поступающих в срезку, чаще всего встречаются Honorine Jobert — белый, с нежно-кремовым оттенком в основании лепестков — и Pamina — насыщенно-розовый, почти пурпурный. Сезон японского анемона в срезке — август-октябрь, что делает его одним из немногих «осенних» цветков с лёгкой, воздушной текстурой. Стойкость в вазе — 5–7 дней, что несколько меньше, чем у корончатого. Флористы рекомендуют не ставить его рядом с этиленовыделяющими цветами — увядающими розами или фруктами — это сокращает срок вдвое. Для фото японский анемон выигрышно смотрится в рассеянном свете: тонкие лепестки просвечивают и дают красивый эффект на снимке.

Анемон лесной и анемон дубравный: дикие виды и их место в флористике

Анемон лесной — Anemone sylvestris — и анемон дубравный — Anemone nemorosa — в промышленной срезке практически не встречаются, однако их используют флористы, работающие с полевыми и луговыми букетами, а также те, кто закупает локальное сырьё у небольших хозяйств. Анемон лесной даёт белые одиночные цветки диаметром 4–6 см с лёгким ароматом. Стебель невысокий — 25–40 см. Стойкость в вазе невысока — 3–4 дня, что ограничивает его применение: такой букет не отправишь почтой, его нужно доставлять быстро и использовать сразу. Анемон дубравный ещё мельче — цветки 2–3 см в диаметре, белые или с розоватым налётом с обратной стороны лепестков. В срезке он держится не более двух-трёх дней и используется практически исключительно как декоративный элемент в подвенечных букетах или бутоньерках, где букет живёт несколько часов. Оба вида требуют очень холодной воды — 4–6 °C — и не переносят тепло выше 18 °C. Если вы встретили их в продаже, берите только для события того же дня. Флористы, работающие с этими видами, всегда ставят их в воду сразу после срезки и не допускают даже кратковременного пересыхания стебля — иначе цветок закрывается и уже не раскрывается повторно.

Как выбрать анемоны для букета: на что смотреть при покупке

Главная ошибка при выборе анемонов — ориентироваться на степень раскрытия бутона. Покупатели часто берут уже полностью раскрытые цветки, считая их более красивыми, но именно такие простоят в вазе на два-три дня меньше. Оптимальная стадия для покупки — бутон в стадии «карандаш» или чуть приоткрытый, когда лепестки только начали отделяться от центра. Такой цветок раскроется дома в течение 12–24 часов и даст максимальный срок стойкости. Смотрите на стебель: он должен быть упругим, не вялым. Лёгкая гибкость — норма для анемона, но если стебель гнётся у основания и не восстанавливает форму — цветок уже обезвожен. Листья у основания стебля должны быть зелёными, не пожелтевшими и не слизистыми. Центр цветка — чёрный или тёмно-фиолетовый у корончатого — должен быть плотным и сухим, не рыхлым и не влажным. Рыхлый центр говорит о перезрелости. По цвету: анемоны не выцветают в процессе раскрытия, поэтому если лепестки выглядят бледнее, чем должны, — это либо особенность сорта, либо признак начала увядания. Для смешанного букета с розами или пионами берите анемоны в той же стадии бутона — тогда все цветы раскроются одновременно и букет будет выглядеть собранно несколько дней подряд, а не поочерёдно.

Цветовая палитра анемонов и сочетания в букетах

Анемоны корончатые выпускаются в широкой палитре: белый, кремовый, нежно-розовый, ярко-розовый, красный, малиновый, сине-фиолетовый, пурпурный и двухцветные формы с более светлым краем лепестка. Синие и фиолетовые сорта — самые дефицитные и дорогие в закупке, поэтому в готовых букетах они встречаются реже, чем белые или розовые. Белый анемон с чёрным центром — классика свадебной флористики. Он сочетается с пионовидными розами сортов David Austin, с ранункулюсами, с веточками эвкалипта и вероникой. Пурпурный и бордовый анемон хорошо работает в осенних и зимних букетах рядом с хризантемой сантини, скиммией и ягодами гиперикума. Розовый анемон — универсальный: он входит в состав нежных весенних букетов с тюльпанами и фрезиями, и в более насыщенные летние композиции с альстромерией. Двухцветные формы — например, белые с розовым краем или бело-сиреневые — флористы используют как акцентные цветы: их ставят на передний план букета или используют в монобукетах, где разнообразие достигается именно за счёт сортовых различий внутри одного вида. Важный практический момент: анемоны одного и того же сорта из разных поставок могут заметно отличаться по насыщенности цвета в зависимости от страны происхождения и сезона выращивания. Израильская срезка, как правило, даёт более яркий цвет, нидерландская — более ровный стебель.

Уход за анемонами дома: температура, вода и типичные ошибки

Анемоны не любят тепло — это главное, что нужно знать для домашнего ухода. При температуре выше 22 °C они раскрываются за несколько часов и быстро стареют. Оптимальная температура в комнате — 18–20 °C, в ночное время лучше убирать букет в прохладное место или просто отставлять от батареи. Вода в вазе должна быть чистой и прохладной — 10–14 °C. Анемоны потребляют много воды, поэтому уровень нужно проверять ежедневно: стебель не должен оголяться. Срез обновляют каждые два дня под углом 45 градусов острым ножом — не ножницами, которые пережимают ткань стебля. Типичная ошибка — ставить анемоны рядом с фруктами, особенно с яблоками и бананами. Этилен, который выделяют спелые фрукты, ускоряет старение лепестков в два-три раза. То же касается соседства с увядающими цветами в одной вазе. Ещё одна частая проблема — покупатели подрезают стебли слишком коротко, опуская в вазу с высоким уровнем воды. Анемон лучше стоит в невысокой вазе с небольшим количеством воды, которую меняют часто, чем в высокой вазе с застоявшейся водой. Не используйте воду из-под горячего крана — хлор в концентрированном виде и высокая температура разрушают срез. Если цветок поник, но стебель ещё упругий — попробуйте полное погружение: заверните в газету, положите в ванну с прохладной водой на 20–30 минут.

Анемон — один из тех цветков, где знание сорта и вида реально меняет результат. Корончатый простоит десять дней при правильном уходе, японский даст осеннее настроение в августе, а лесной создаст эффект полевого букета, но только для события одного дня. Выбирайте по сезону, смотрите на стадию бутона, держите подальше от тепла и фруктов — и анемоны отработают свой срок полностью. Доставим букет по России за 1–2 часа.