Как засушить подсолнухи и сохранить букет на память
Вопрос, как засушить подсолнухи, в салоне задают чаще всего в августе и сентябре — когда букеты с этими цветами на пике популярности. Подсолнух сушится иначе, чем роза или эустома: у него тяжёлая корзинка с семенами, толстый стебель и лепестки, которые при малейшей ошибке буреют и осыпаются. Ниже — пошаговый разбор всех рабочих методов с конкретными сроками и температурами, которые мы проверили на практике.
Какие подсолнухи подходят для сушки лучше всего
Не каждый подсолнух одинаково хорошо держит форму после высыхания. Для сушки лучше всего подходят срезочные сорта с некрупной корзинкой диаметром 8–14 см: Виноградный, Пачино, Солнечное Золото, Тедди Бэр и однолепестковые сорта типа Про Кат. У них плотная сердцевина, и после сушки она не крошится. Крупные декоративные подсолнухи с корзинкой 20–30 см сушить сложнее: центр нередко плесневеет изнутри, пока лепестки уже высохли снаружи.
Важен и момент срезки. Цветок должен быть раскрыт на 70–90 %: полностью закрытый бутон при сушке даёт скомканный результат, а перезревший — теряет лепестки уже на третий день. Лепестки на ощупь должны быть упругими, без малейшей дряблости. Пыльца на тычинках — допустима, но если её уже нет и сердцевина потемнела по краям, цветок для сушки не годится.
Если вы получили букет в подарок и хотите его сохранить, действуйте в первые 24–36 часов после срезки: именно тогда стебель ещё не успел размягчиться и лепестки держатся крепко. Чем дольше подсолнух стоял в воде, тем выше риск, что при сушке стебель деформируется или корзинка даст усадку неравномерно. Оптимальная свежесть — цветок, простоявший в вазе не более двух суток.
Букеты из каталога
Вся категория →
Метод подвешивания вниз головой: самый надёжный способ
Подвешивание — классика флористики, и для подсолнухов оно работает лучше большинства альтернатив. Суть проста: влага уходит постепенно, стебель остаётся прямым, а лепестки не мнутся под собственным весом. Стебель обрезают до длины 30–50 см, нижние листья удаляют полностью — они гниют и замедляют сушку всего цветка. Листья в средней части стебля можно оставить, если хотите сохранить фактуру.
Цветки подвешивают по одному или небольшими пучками по 2–3 штуки, на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Помещение должно быть тёмным или затенённым — прямой свет выбеливает жёлтые лепестки до бледно-кремового цвета уже за неделю. Температура 18–24 °C и влажность не выше 50 % — оптимальные условия. Чердак, кладовка с вентиляцией или тёмный угол в хорошо проветриваемой комнате подходят лучше всего.
Срок сушки — 3–4 недели для стандартной срезочной корзинки 10–12 см. Крупные экземпляры могут сохнуть до 6 недель. Готовность проверяют так: слегка надавливают на центр корзинки — она должна быть твёрдой, без малейшей упругости. Если центр продавливается, дайте ещё 5–7 дней. Торопиться не стоит: недосушенный подсолнух покрывается плесенью уже в первую неделю хранения, и спасти его не удастся.
Сушка с силикагелем: быстро и с сохранением цвета
Силикагель — гранулированный осушитель, который продаётся в цветочных и хозяйственных магазинах. Этот метод занимает 5–10 дней вместо трёх-четырёх недель и позволяет сохранить более насыщенный жёлтый цвет лепестков, потому что контакт с воздухом и светом минимален. Метод особенно хорош для некрупных сортов — Пачино, Тедди Бэр — с корзинкой до 12 см.
Техника такая: в герметичный контейнер насыпают слой силикагеля 3–4 см, укладывают цветок корзинкой вверх и аккуратно засыпают гранулами так, чтобы они заполнили пространство между лепестками, не сминая их. Стебель в контейнере лишний — его отрезают до 3–5 см, а после сушки при необходимости заменяют флористической проволокой. Контейнер закрывают крышкой и убирают при комнатной температуре.
Через 5 дней аккуратно откапывают один цветок и проверяют центр на твёрдость. Если корзинка ещё мягкая, засыпают обратно ещё на 3–4 дня. Извлекать цветок нужно очень медленно, наклоняя контейнер, а не переворачивая: лепестки в этот момент хрупкие и легко ломаются. После извлечения мягкой кистью сметают остатки гранул и дают цветку «подышать» при комнатной влажности 2–3 часа перед тем, как ставить в композицию.
Прессование: плоский гербарий из подсолнуха
Прессование даёт принципиально другой результат — плоский засушенный цветок для рамки, открытки или ботанического гербария. Подсолнух для этого метода нужен небольшой: корзинка не более 8–10 см, иначе центр не просохнет равномерно. Сорта Пачино и мелкие однолепестковые гибриды подходят лучше всего.
Цветок разрезают вдоль пополам — получают два полуцветка с плоским срезом. Это единственный способ добиться равномерного прессования: целый подсолнух слишком объёмный. Каждую половину укладывают срезом вниз между листами пергамента или газетной бумаги, сверху — несколько слоёв газеты, потом тяжёлая книга или доска с грузом. Бумагу меняют каждые 2–3 дня в первую неделю, иначе влага не уходит и появляется плесень.
Срок прессования — 3–4 недели. Готовый цветок будет хрупким: лепестки при изгибе ломаются. Фиксируют его на основе клеем ПВА или специальным флористическим клеем точечно, не промазывая всю поверхность. Покрытие акриловым лаком в один тонкий слой продлевает жизнь гербария и защищает лепестки от крошения. Хранить под стеклом или в рамке вдали от прямого солнца — иначе жёлтый цвет выгорит за 2–3 месяца.
Типичные ошибки при сушке подсолнухов
Самая частая ошибка — сушить подсолнух в ванной или на кухне. Влажность в этих помещениях обычно выше 60 %, и корзинка просто не успевает высохнуть до того, как внутри начинается гниение. Внешне цветок выглядит нормально ещё две недели, а потом резко темнеет в центре и начинает крошиться. Выбирайте самое сухое место в доме.
Вторая ошибка — оставлять листья на стебле. Листья подсолнуха крупные и содержат много влаги: они тянут на себя «сушильный ресурс» помещения и замедляют процесс. Если хотите сохранить листья для декора, сушите их отдельно, под прессом.
Третья ошибка — торопиться с лаком или декором. Многие покрывают цветок лаком через неделю, пока центр ещё не высох. В результате влага запирается внутри, и через месяц корзинка покрывается белым налётом. Лакировать или добавлять в композицию можно только полностью высохший цветок с твёрдой сердцевиной.
Четвёртая ошибка — хранение в полиэтиленовом пакете. Даже хорошо высушенный подсолнух при хранении в закрытом пакете набирает влагу из воздуха и через 2–3 недели становится мягким. Готовые сухоцветы хранят в открытых вазах или картонных коробках с перфорацией, в сухом месте при постоянной температуре.
Как продлить жизнь сухого букета
Правильно высушенный подсолнух без дополнительной обработки держится 1–2 года, постепенно выгорая и теряя лепестки. Несколько простых мер существенно продлевают этот срок. Первое — защита от прямого солнца: ультрафиолет разрушает пигмент лепестков быстрее всего. Сухой букет у окна потеряет цвет за 1–2 месяца, в глубине комнаты — за год и дольше.
Второе — однократное покрытие лаком для волос или акриловым аэрозолем на расстоянии 30–40 см. Это не консервация, а лёгкая защита от пыли и механических повреждений. Лак наносят в один тонкий слой, иначе лепестки слипаются и меняют текстуру. Флористический спрей-фиксатор даёт более аккуратный результат, чем лак для волос, но оба варианта работают.
Третье — периодическая чистка. Пыль на сухих лепестках собирается быстро и при удалении тянет за собой хрупкие части цветка. Чистить лучше всего мягкой кистью с натуральным ворсом или феном на холодном обдуве с расстояния 40–50 см. Влажная ткань для сухоцветов не подходит категорически.
Четвёртое — правильная компоновка в букете. Подсолнухи в сухом виде хорошо сочетаются с хлопком, лагурусом, амарантом и сухими злаками. Эти растения не осыпаются и создают фактурную основу, которая механически поддерживает хрупкие корзинки и снижает риск повреждений при случайных касаниях.
Свежий букет с подсолнухами: что учесть при заказе
Если вы планируете засушить букет на память, имеет смысл заранее выбирать цветы с учётом этой цели. Просите подсолнухи в стадии 70–80 % раскрытия — не бутоны и не перезревшие. Хорошие срезочные сорта для последующей сушки: однолепестковые гибриды с корзинкой 10–12 см и плотной сердцевиной. Избегайте махровых сортов типа Тедди Бэр, если хотите сохранить классическую форму: после сушки пышная сердцевина нередко деформируется.
В букете для сушки лучше отказаться от зелени с высоким содержанием влаги — аспидистры, монстеры, крупных листьев папоротника. Они замедлят сушку и могут спровоцировать плесень рядом с корзинкой. Хорошая компания для подсолнуха в «сушильном» букете — сухие злаки, хлопок, статица, которые уже изначально содержат мало влаги и прекрасно переносят процесс.
Доставка свежих цветов в день заказа принципиальна: чем меньше времени цветок провёл в воде, тем лучше он перенесёт сушку. Мы доставляем букеты с подсолнухами за 1–2 часа по всей России — цветы приходят в состоянии, максимально подходящем и для наслаждения живым букетом, и для последующего сохранения на память. Выбирайте состав с учётом задачи, и флорист при необходимости подберёт подходящую стадию раскрытия.
Засушить подсолнухи дома вполне реально без специального оборудования — нужны сухое тёмное место, терпение на 3–4 недели и понимание, что торопиться здесь нельзя. Метод подвешивания подходит большинству, силикагель даёт более яркий цвет за меньшее время, прессование — для гербария и рамок. Главное — начинать со свежего, правильно раскрытого цветка и не пропускать этап проверки готовности сердцевины. Тогда букет останется с вами на год и дольше. Доставим букет по России за 1–2 часа.
Частые вопросы
Можно ли сушить подсолнух прямо в вазе, без воды?
Можно, но результат хуже, чем при подвешивании. Стебель при вертикальной сушке в вазе искривляется, а корзинка провисает под собственным весом. Кроме того, без циркуляции воздуха под корзинкой влага уходит медленнее и риск плесени выше. Подвешивание вниз головой надёжнее и даёт более ровный результат.
Почему лепестки подсолнуха опадают при сушке?
Чаще всего это признак перезревшего цветка: лепестки уже начали отделяться ещё до сушки. Второй вариант — слишком высокая влажность в помещении, при которой ткань лепестка размягчается и не держится на корзинке. Проверьте влажность: она не должна превышать 50 %. Начинайте сушку с максимально свежего цветка.
Сколько хранится засушенный подсолнух?
При хранении вдали от прямого солнца и при нормальной влажности — 1–2 года. Лепестки постепенно выгорают и становятся бледно-жёлтыми, но форму держат долго. Покрытие акриловым лаком и защита от ультрафиолета продлевают декоративность ещё на 6–12 месяцев.
Нужно ли обрабатывать семена в корзинке перед сушкой?
Нет, специальная обработка не нужна. Семена высыхают вместе с корзинкой и хорошо держатся. Единственный риск — если цветок был перезревшим и семена уже начали осыпаться до сушки. В таком случае корзинку можно аккуратно обработать точечно клеем ПВА после полного высыхания.
Можно ли засушить подсолнух с другими цветами в одном букете?
Да, но важно подбирать «соседей» с похожей скоростью сушки и низким содержанием влаги. Хорошо сочетаются статица, лагурус, амарант, хлопок, сухие злаки. Розы и пионы сохнут медленнее и при совместной сушке могут создать избыточную влажность рядом с корзинкой подсолнуха.
