Крокусы с запахом: какие сорта пахнут и насколько сильно

Крокусы покупают за цвет и раннее цветение, а аромат для большинства становится приятной неожиданностью — или разочарованием, если ждали что-то похожее на гиацинт. В салоне нас часто спрашивают: «А они вообще пахнут?» Ответ зависит от конкретного вида и сорта, а не от свежести или упаковки. Разберём, у каких крокусов аромат реально ощутим, где он едва уловим и как это влияет на выбор букета или горшочной композиции.

Почему одни крокусы пахнут, а другие нет

Крокусы относятся к роду Crocus семейства ирисовых, и внутри рода насчитывается около 90 видов. Аромат у них — не универсальная черта, а видовая особенность, связанная с механизмом опыления. Виды, которые в природе опыляются пчёлами и другими насекомыми ранней весной, выработали летучие ароматические соединения как приманку. Виды, рассчитанные на ветроопыление или опыление в более тёплое время, запаха практически лишены. В культуре этот признак сохраняется: если ботанический вид не пахнет, его крупноцветковые гибриды тоже будут без аромата, сколько бы селекционеры ни работали над размером цветка. Именно крупноцветковые голландские гибриды — те самые, которые продаются в супермаркетах в пластиковых лотках, — в большинстве своём запаха лишены совсем. Их выводили ради размера, яркости окраски и устойчивости к транспортировке, а не ради аромата. Покупатель видит крупный фиолетовый цветок, нюхает и ничего не чувствует — и решает, что крокусы вообще не пахнут. Это распространённое заблуждение. Ароматные виды, как правило, мельче, но именно они интереснее с точки зрения запаха и часто более долговечны в срезке при правильном температурном режиме. Для подарка в горшке или в составе весенней композиции стоит целенаправленно искать видовые крокусы, а не гибриды — разница в аромате будет очевидной.

Crocus vernus и его гибриды: самый популярный, но тихий

Crocus vernus, весенний крокус, — основа большинства голландских крупноцветковых сортов. Сорта на его основе: 'Remembrance' (фиолетовый), 'Jeanne d'Arc' (белый), 'Striped Beauty' (полосатый), 'Grand Maître' (лавандовый) — все они практически без запаха. Размер цветка у них достигает 6–7 см в диаметре, что выглядит эффектно, но ароматические железы в процессе селекции оказались принесены в жертву объёму. Если клиент приходит и говорит «хочу крокусы, которые пахнут», мы сразу уточняем: не имеет ли он в виду именно эти сорта, которые видел в прошлом году у соседки. Почти всегда оказывается, что соседкины крокусы были другого вида. Crocus vernus в срезке держится 5–7 дней при температуре 8–12 °C, хорошо переносит транспортировку и не осыпается. Для букета он подходит как структурный элемент, но рассчитывать на аромат не стоит. В горшочных композициях его сажают ради визуального эффекта, а рядом размещают ароматные виды — например, Crocus chrysanthus, — чтобы получить и картинку, и запах. Важный момент: крупноцветковые гибриды цветут чуть позже видовых крокусов — в марте–апреле в открытом грунте, а при выгонке — через 3–4 недели после посадки в прохладе. Если вы заказываете горшок с крокусами в подарок, уточняйте, какой вид внутри: это напрямую влияет на то, будет ли аромат.

Crocus chrysanthus: золотистый крокус с настоящим запахом

Crocus chrysanthus — золотистый крокус — один из немногих видов с выраженным и приятным ароматом. В природе он растёт на Балканах и в Малой Азии, цветёт ранее большинства других видов и опыляется пчёлами, которым нужен ориентир в ещё холодную погоду. Запах описывают как медово-пряный с лёгкой сладостью, иногда с тонкой цветочной нотой. Он не агрессивный — не заполняет комнату, как гиацинт, — но вблизи цветка чувствуется отчётливо. Популярные сорта: 'Cream Beauty' (кремово-жёлтый с оранжевым основанием), 'Gipsy Girl' (жёлтый с фиолетовыми штрихами), 'Ladykiller' (белый с фиолетовым внешним лепестком), 'Blue Pearl' (лавандово-белый). Все они сохраняют аромат родительского вида, хотя интенсивность варьируется: 'Cream Beauty' пахнет чуть сильнее, 'Blue Pearl' — чуть тише. Размер цветка у chrysanthus меньше, чем у крупноцветковых гибридов: 3–4 см в диаметре. Зато их обычно бывает несколько на одном растении одновременно, что компенсирует скромный размер плотностью цветения. В срезке при температуре 6–10 °C держатся 4–6 дней. Для горшочного подарка chrysanthus — один из лучших вариантов: компактный, ароматный, зацветает при выгонке через 2–3 недели после охлаждения луковиц при 4–9 °C в течение 8–10 недель. Типичная ошибка — держать горшок в тепле сразу после покупки: цветение ускоряется, но аромат слабеет, а сами цветы живут вдвое меньше.

Crocus sieberi и Crocus tommasinianus: аромат тонкий, но есть

Crocus sieberi — крокус Зибера — родом с Крита и из Греции. Его сорта 'Firefly', 'Tricolor' и 'Hubert Edelsten' дают нежный сладковатый аромат, менее выраженный, чем у chrysanthus, но всё же заметный при близком контакте. Цветок снаружи лиловый или двухцветный, внутри — жёлтый зев, что делает его визуально очень выразительным. Зацветает одним из первых — в конце февраля–начале марта при уличном выращивании. Crocus tommasinianus, или томмазини, — ещё один ароматный вид с тонким запахом, который часто описывают как слабо-медовый. Сорта 'Ruby Giant' и 'Whitewell Purple' широко используются в садовых посадках, но в срезку идут реже из-за небольшого размера цветка. В горшке при выгонке томмазини даёт хорошую плотность цветения: из одной луковицы вырастает 2–4 цветоноса, что создаёт ощущение пышности при скромных габаритах. Оба вида чувствительны к теплу: при температуре выше 18 °C они закрываются и аромат почти исчезает. Это принципиальный момент для подарка: если получатель поставит горшок на солнечный подоконник над батареей, через два дня цветение закончится. Мы всегда предупреждаем об этом при оформлении заказа. Для срезки sieberi и томмазини используют реже, чем chrysanthus, — слишком мелкий стебель, — но в мини-букетах и флористических корзинах они смотрятся органично и добавляют аромат без лишнего объёма.

Crocus sativus: шафрановый крокус и его особый запах

Crocus sativus — шафрановый крокус — занимает отдельное место в этом разговоре. Его рыльца и есть шафран — пряность с характерным тёплым, слегка горьковатым, насыщенным ароматом. Сам цветок тоже пахнет, и его запах похож на шафран: пряный, экзотический, совсем не похожий на сладкий аромат chrysanthus. Это осенний крокус — он цветёт в октябре–ноябре, а не весной, что сразу сужает окно для подарка. Луковицы высаживают в августе–сентябре, цветение короткое — каждый цветок живёт 2–3 дня. При выгонке в горшке сатива даёт 1–2 цветка с луковицы, аромат ощутим, но не интенсивен. В срезку шафрановый крокус практически не идёт из-за короткого стебля и быстрого увядания. Как подарочное растение он интересен скорее садоводам и любителям пряностей, чем тем, кто ищет красивый цветущий горшок на стол. Для флориста важно понимать: если клиент говорит «хочу крокус с запахом шафрана» — он, скорее всего, нюхал именно сатива или слышал о нём. Это специфический запрос, и под него стоит отдельно подбирать растение, а не предлагать весенние виды с медовым ароматом — разочарование гарантировано. Сезонность шафранового крокуса делает его редким гостем в ассортименте флористических магазинов, но при наличии спроса его можно найти в осенний период.

Как аромат зависит от условий: температура, освещение, время суток

Аромат крокусов — не постоянная величина. Он меняется в зависимости от нескольких факторов, и незнание этого приводит к типичным разочарованиям. Первый фактор — температура. Крокусы раскрываются и активно испаряют ароматические вещества при 12–18 °C. При температуре выше 20 °C цветок раскрывается слишком широко, быстро отцветает и аромат улетучивается за 1–2 дня. При температуре ниже 8 °C цветок закрыт — аромата не чувствуется вовсе, хотя растение живёт дольше. Второй фактор — освещение. Крокусы открываются на свет и закрываются в темноте. Аромат максимален в открытом цветке, то есть при дневном освещении. Утром, пока цветок ещё закрыт, запах слабее; в пасмурную погоду — тоже. Это объясняет, почему покупатель нюхает крокусы в магазине вечером и ничего не чувствует, а утром на подоконнике они вдруг начинают пахнуть. Третий фактор — возраст цветка. Свежераскрывшийся цветок пахнет сильнее всего. На третий–четвёртый день интенсивность снижается, даже если внешне цветок выглядит нормально. Для подарка это означает: горшок с бутонами — лучший выбор, чем горшок с уже раскрытыми цветами. Получатель сам «откроет» аромат в первые дни. Ещё одна ошибка — ставить горшок в центр комнаты, далеко от носа. Аромат крокусов не заполняет пространство: его нужно почувствовать, наклонившись к цветку.

Стоит ли выбирать ароматные крокусы для подарка

Ароматные крокусы — хороший выбор для подарка, но с оговорками, которые важно проговорить заранее. Главное: не ждите от них аромата гиацинта или розы. Крокусовый запах деликатный, камерный — его замечают, когда подходят к цветку, а не когда входят в комнату. Для людей, которые ценят тонкие ароматы и не любят слишком интенсивные запахи, это плюс. Для тех, кто хочет «чтобы весь дом пах» — это не тот цветок. Лучшие варианты для подарка в горшке — Crocus chrysanthus сортов 'Cream Beauty' или 'Gipsy Girl': они ароматны, компактны, хорошо переносят транспортировку и цветут достаточно долго при правильном уходе. Горшок должен стоять на прохладном светлом подоконнике, вдали от батарей. Для срезного букета крокусы используют реже: стебель короткий, в воде они живут 4–6 дней, и аромат в срезке слабее, чем в горшке. Тем не менее мини-букеты из chrysanthus в сочетании с мышиным гиацинтом (мускари) или снежниками (галантусами) выглядят очень свежо и весенне. Если подарок предназначен человеку с чувствительностью к запахам или аллергией, крокусы — один из самых безопасных вариантов среди весенних цветов: их пыльца не летучая, а аромат слабее, чем у лилий или фрезий. Это делает их уместными даже там, где сильные запахи нежелательны — в офисе, больничной палате, детской комнате.

Крокусы с запахом существуют — просто нужно знать, какие именно искать. Crocus chrysanthus и его сорта дают медово-пряный аромат, Crocus sieberi и томмазини — более тонкий сладковатый. Крупноцветковые голландские гибриды на основе Crocus vernus пахнут слабо или не пахнут вовсе. Аромат зависит от температуры, освещения и возраста цветка — держите горшок прохладным и на свету, и запах будет ощутим все дни цветения. Для подарка выбирайте горшок с бутонами, а не с уже раскрытыми цветами: так получатель застанет аромат в полную силу. Доставим букет по России за 1–2 часа.