Крокусы с запахом: какие сорта пахнут и как их использовать в букете

Крокусы берут за цвет и раннее цветение, но аромат у них есть далеко не у всех. В салоне этот вопрос задают редко — чаще разочаровываются уже дома, когда цветы стоят на столе без всякого запаха. Между тем выбор сорта решает всё: одни крокусы пахнут медово и настойчиво, другие — совсем никак. Разберём, на что смотреть при заказе, чтобы получить и цвет, и аромат.

Почему не все крокусы пахнут

Крокусы делятся на два основных ботанических лагеря: крупноцветковые голландские гибриды и мелкоцветковые видовые крокусы. Голландские гибриды — это то, что чаще всего продаётся в магазинах весной: крупные, яркие, устойчивые к транспортировке. Именно они в большинстве случаев лишены аромата или пахнут очень слабо — селекция шла за размером цветка и насыщенностью окраски, а не за запахом. Видовые крокусы — другое дело. Это растения, близкие к диким предкам, с меньшим цветком, но часто с выраженным медово-пряным или ванильным ароматом. Проблема в том, что их реже выращивают в промышленных масштабах, и в срезке они появляются значительно реже, чем голландские сорта. Аромат у крокусов зависит ещё и от условий: при температуре ниже 15 °C запах практически не раскрывается. Цветок закрыт, эфирные масла не испаряются. Как только букет оказывается в тёплом помещении при 18–22 °C и цветки раскрываются, аромат становится заметным. Именно поэтому покупатель, который нюхает крокусы в холодном магазине или сразу после доставки, часто решает, что они вообще не пахнут — хотя это не так. Ещё один фактор — время суток. Большинство ароматных видов крокусов активнее всего выделяют запах в первой половине дня, когда цветок полностью раскрыт. Вечером интенсивность снижается. Это стоит учитывать, если букет нужен к конкретному событию: получить максимум аромата можно, если цветы стоят в тёплой комнате с утра.

Сорта крокусов с выраженным ароматом

Из видовых крокусов самый известный ароматный вид — Crocus chrysanthus. Его сорта 'Cream Beauty', 'Zwanenburg Bronze' и 'E. A. Bowles' дают медово-сладкий запах, который хорошо чувствуется на расстоянии 30–40 сантиметров от букета. Цветки у них некрупные — 3–4 сантиметра в диаметре, зато аромат стабильный и не зависит от освещения. Crocus sieberi — ещё один вид с приятным запахом, чуть более пряным, с лёгкой нотой специй. Его сорт 'Tricolor' с характерной трёхцветной окраской лепестков — один из самых узнаваемых в этой группе. Crocus tommasinianus пахнет тонко, почти деликатно — скорее лёгкий цветочный шлейф, чем насыщенный аромат. Его берут, когда нужен нежный запах без доминирования. Из голландских гибридов аромат встречается у сортов группы 'Large Flowering', но он значительно слабее. Сорт 'Pickwick' с полосатыми лиловыми лепестками иногда даёт лёгкий медовый оттенок, 'Jeanne d'Arc' — белоснежный сорт с едва уловимой сладостью. Рассчитывать на стойкий аромат от голландских гибридов не стоит — это скорее приятный бонус, чем характеристика. Важный момент для заказа: уточняйте у флориста, какой именно вид в наличии. Если в ассортименте есть chrysanthus или sieberi — берите смело, аромат будет. Если только крупноцветковые голландские — ожидайте минимального запаха и делайте ставку на визуальный эффект.

Как аромат крокусов ведёт себя в срезке

Срезанный крокус живёт 5–7 дней при правильном уходе, и аромат сопровождает его на протяжении всего этого срока — но неравномерно. Первые два дня запах самый интенсивный: цветок активно раскрывается, эфирные масла испаряются с поверхности лепестков. К четвёртому дню интенсивность снижается примерно вдвое, к шестому — запах становится едва уловимым. Это нормальная динамика, не признак того, что цветы испортились. Температура хранения напрямую влияет на интенсивность аромата. При 8–10 °C крокусы стоят дольше, но почти не пахнут. При 18–22 °C аромат раскрывается полностью, но срок жизни цветка сокращается до 4–5 дней. Оптимальный компромисс — держать букет в прохладном месте ночью и выставлять в тёплую комнату днём. Так и аромат будет, и букет простоит дольше. Воду меняют каждые два дня, стебли подрезают на 1–2 сантиметра под углом. Крокусы чувствительны к этилену — газу, который выделяют яблоки, бананы и увядающие цветы. Если букет стоит рядом с фруктами, он увянет в полтора-два раза быстрее. Это ошибка, которую совершают часто: красивая композиция на кухонном столе рядом с фруктовой вазой теряет свежесть уже на третий день. Аромат при этом тоже слабеет быстрее — не потому что цветок отдал всё, а потому что он начинает стареть раньше времени.

Сочетания в букете: с чем работает аромат крокусов

Крокусы с запахом — деликатный материал, и их аромат легко перебивается более насыщенными цветами. Гиацинты, фрезии, лилии — всё это доминанты, которые полностью глушат медовые ноты chrysanthus. Если хотите, чтобы аромат крокусов читался в букете, не смешивайте их с сильно пахнущими цветами. Лучшие партнёры — нейтральные по запаху: тюльпаны, нарциссы сортов без резкого аромата, мускари, ранункулюсы. Они не конкурируют, а создают визуальный контраст — и крокус остаётся ароматным акцентом. Хорошо работает сочетание с белыми тюльпанами сорта 'Purissima' или 'White Dream': крокусы дают запах, тюльпаны — объём. По цвету крокусы chrysanthus в жёлтых и кремовых оттенках отлично читаются на фоне сиреневых мускари. Это классическое весеннее сочетание, которое берут часто и которое хорошо держит форму в букете 3–5 дней. Крокусы sieberi с их сиреневато-лиловой гаммой сочетаются с белыми ранункулюсами и зеленью эвкалипта — получается сдержанная, почти скандинавская композиция. Количество крокусов в букете влияет на интенсивность аромата: 15–20 стеблей в одном букете дают заметный запах в комнате площадью 15–20 квадратных метров. Меньше 10 стеблей — аромат будет чувствоваться только вблизи. Это стоит учитывать, если букет заказывают именно ради запаха, а не только ради внешнего вида.

Типичные ошибки при выборе ароматных крокусов

Первая и самая распространённая ошибка — ориентироваться на размер цветка. Крупный голландский крокус выглядит эффектнее, но пахнет слабее маленького видового. Покупатели часто выбирают «тот, что покрасивее», а потом удивляются отсутствию аромата. Флорист должен сразу уточнять цель: если нужен запах — берём chrysanthus или sieberi, если нужен объём — голландские гибриды. Вторая ошибка — нюхать крокусы в бутоне. Закрытый цветок почти не пахнет вне зависимости от сорта. Проверять аромат нужно на раскрытом цветке при комнатной температуре. В холодном магазине или при доставке бутоны закрыты, и оценить запах невозможно — это нормально, не повод для претензий. Третья ошибка — ставить крокусы в глубокую вазу с большим количеством воды. Крокусы — луковичные, их стебли короткие, 10–15 сантиметров. Глубокая ваза с водой выше половины стебля провоцирует загнивание. Воды должно быть немного — 3–5 сантиметров, не больше. Четвёртая ошибка — добавлять в воду сахар. С луковичными это не работает так же, как с розами: сахар стимулирует рост бактерий и сокращает срок жизни крокуса. Чистая холодная вода — лучший вариант. Пятая ошибка — покупать крокусы с уже полностью раскрытыми цветками. Такой букет простоит максимум 2–3 дня. Берите с бутонами в стадии «цветной карандаш» — когда окраска уже видна, но лепестки ещё не раскрылись.

Сезонность и доступность ароматных сортов

Крокусы — строго сезонный цветок. В срезке они появляются с конца февраля и держатся до середины апреля, редко дольше. Пик поставок — март, когда спрос на весенние цветы максимален. Именно в марте выбор сортов наибольший: в это время можно найти и chrysanthus, и sieberi, и томмазиниевый крокус. В феврале ассортимент уже, в апреле — сужается до остатков. Видовые ароматные сорта появляются в продаже позже голландских гибридов и заканчиваются быстрее. Если хотите именно ароматный вариант — заказывайте в первой половине марта, не откладывайте на конец месяца. Крокусы в горшках доступны чуть дольше — с января по апрель, и среди горшечных вариантов ароматные сорта встречаются чаще, потому что их выгоняют специально для продажи как подарочные растения. Горшечный chrysanthus пахнет так же, как срезанный, но стоит в комнате 2–3 недели, пока луковица не отцветёт. После цветения луковицу можно высадить в грунт — она перезимует и зацветёт на следующий год. Для срезки крокусы поставляются преимущественно из Нидерландов и Израиля. Нидерландские поставки дают более широкий выбор видовых сортов, израильские — чаще крупноцветковые гибриды. Это не означает, что израильские хуже — просто у них другой профиль. При заказе букета с ароматными крокусами уточняйте, что именно есть в наличии на дату доставки, а не на дату заказа.

Как заказать букет с ароматными крокусами правильно

При оформлении заказа укажите флористу три вещи: что нужен именно ароматный сорт, для какого случая букет и в какое время суток его получат. Эти детали влияют на выбор стадии бутона: если букет вручают утром — можно брать чуть более раскрытые цветки, если вечером — лучше взять плотные бутоны, чтобы они раскрылись к моменту вручения. Уточните, будет ли букет стоять в тёплом помещении или его везут на улице в мороз. При температуре ниже нуля крокусы переносят доставку в специальной упаковке, но после попадания в тепло им нужно 1–2 часа, чтобы «отойти» и раскрыться. Не ставьте только что доставленный зимний букет сразу в горячую комнату — резкий перепад температур даёт конденсат и ускоряет увядание. Лучше сначала поставить в прохладное место на час, потом перенести в комнату. Если букет заказывают для человека с чувствительностью к запахам или аллергией, ароматные крокусы — не лучший выбор. Несмотря на то что аромат у них мягкий, при большом количестве стеблей в закрытом помещении он может быть ощутимым. В таком случае лучше остановиться на голландских гибридах без запаха. Для подарка на 8 марта, день рождения весной или просто как знак внимания — букет из 15–20 стеблей ароматного chrysanthus в сочетании с белыми тюльпанами остаётся одним из самых популярных заказов в марте. Он лаконичен, пахнет и держится до недели.

Аромат у крокусов есть — просто не у всех и не при любых условиях. Видовые сорта, прежде всего Crocus chrysanthus и Crocus sieberi, дают стабильный медово-пряный запах, который хорошо читается в букете при комнатной температуре. Голландские гибриды красивее размером, но пахнут слабо. Зная это, можно заказывать крокусы осознанно: не просто «весенние цветы», а конкретный сорт с конкретным результатом. Доставим букет по России за 1–2 часа.