Крокусы с запахом: какие виды и сорта действительно ароматны

Каждую весну покупатели берут крокусы, нюхают их прямо у прилавка и удивляются: одни цветут без всякого запаха, другие дают отчётливый медово-ванильный шлейф. Разница не в свежести и не в хранении — она заложена в биологии конкретного вида. Рассказываем, у каких крокусов аромат выражен по-настоящему, почему крупные голландские гибриды почти всегда молчат, и на что смотреть при выборе букета или горшечной композиции.

Почему одни крокусы пахнут, а другие нет

Аромат у крокусов — не декоративная добавка, а эволюционный инструмент привлечения опылителей. Виды, которые цветут ранней весной при температуре плюс пять — плюс восемь градусов, вынуждены компенсировать отсутствие массового лёта насекомых именно запахом: он распространяется дальше, чем яркий цвет. Большинство ботанических видов, то есть диких или близких к диким, сохранили эту черту. Крупноцветковые голландские гибриды — Jeanne d'Arc, Remembrance, Pickwick — выводились ради размера цветка и выносливости луковицы, а не ради запаха. Селекция на объём венчика нередко идёт в ущерб концентрации эфирных масел в лепестках, поэтому большой красивый крокус из супермаркета почти гарантированно окажется нейтральным по аромату. Второй фактор — температура в момент покупки. Крокусы раскрывают лепестки и начинают испарять эфирные масла только при тепле: закрытый бутон при плюс пяти практически не пахнет. Если вы нюхаете срезанный крокус в холодном магазине и ничего не чувствуете, это ещё не значит, что он без запаха — дайте ему постоять час при комнатной температуре. Третий момент — возраст среза. Пик аромата у крокусов приходится на первый и второй день после раскрытия бутона; к третьему дню интенсивность заметно падает. При выборе срезанных крокусов смотрите на плотность бутона: чуть приоткрытый, с видимым краем лепестка, — оптимальная стадия для подарка.

Crocus vernus и его душистые формы

Crocus vernus, весенний крокус, — основа большинства садовых и горшечных форм. Среди диких популяций этого вида аромат варьируется от слабого до отчётливого медово-пыльцевого. Культурные сорта на его основе делятся примерно пополам: одни пахнут, другие нет. Из тех, что стабильно дают запах, стоит выделить сорт Vanguard — он зацветает одним из первых, лепестки лилово-серебристые снаружи и сиреневые внутри, аромат лёгкий, чуть пряный. Ещё один — Flower Record, фиолетово-пурпурный, крупный для ботанического типа: при хорошем освещении и комнатной температуре запах чувствуется на расстоянии тридцати-сорока сантиметров. Важно понимать, что Crocus vernus в срезке держится недолго — три-четыре дня при температуре восемь-десять градусов. Для горшечных подарков это не критично: луковица продолжает цвести, и аромат сохраняется весь период цветения куста, который длится семь-десять дней. Срезанные стебли крокусов этого вида выделяют слизь, поэтому их не смешивают с другими цветами в одной вазе без предварительного выдерживания в отдельной воде два-три часа. Это стандартная рабочая процедура в флористике, но покупатели о ней часто не знают и удивляются, когда тюльпаны рядом с крокусами вянут быстрее обычного. Для домашней вазы — крокусы отдельно или вместе с такими же луковичными, например мускари, которые выделяют схожие соединения и не конфликтуют между собой.

Crocus chrysanthus: самый ароматный из доступных

Crocus chrysanthus, золотистый крокус, — вид, который флористы и садоводы называют эталоном аромата среди крокусов. Его природный ареал — Балканы и Малая Азия, где он рос на каменистых склонах и выработал насыщенный медово-ванильный запах, чтобы привлекать ранних пчёл. На основе этого вида создано несколько десятков садовых сортов, и большинство из них сохранили аромат родителя. Сорт E.A. Bowles — жёлто-кремовый с фиолетовыми мазками у основания, один из самых узнаваемых. Запах у него сладкий, с лёгкой медовой нотой, хорошо ощущается в тёплом помещении. Сорт Cream Beauty — кремово-жёлтый, компактный, аромат чуть более сдержанный, но устойчивый на протяжении всего периода цветения. Snow Bunting — белый с жёлтым зевом и фиолетовыми штрихами снаружи — даёт запах, близкий к E.A. Bowles, но немного более пряный. Все сорта Crocus chrysanthus мельче голландских гибридов: высота цветоноса восемь-двенадцать сантиметров против пятнадцати-восемнадцати у крупноцветковых. Для букета это означает, что их лучше использовать в низких компактных композициях или горшечных группах, а не в высоких вазах. Срок хранения срезки при плюс четырёх-шести градусах — до пяти суток в закрытом бутоне. При комнатной температуре бутон раскрывается за два-три часа, и тогда аромат проявляется в полную силу. Именно chrysanthus-группу стоит искать тем, кто хочет крокусы с настоящим, ощутимым запахом.

Crocus sieberi и Crocus tommasinianus: аромат есть, но тихий

Crocus sieberi родом с Крита и греческих островов. Его сорта — Tricolor, Hubert Edelsten, Firefly — хорошо известны коллекционерам луковичных. Аромат у них есть, но он деликатный: скорее свежий, чуть цветочный, без выраженной сладости chrysanthus. Почувствовать его можно, поднеся цветок вплотную к носу в тёплой комнате. Для подарка с акцентом на запах sieberi слабоват, но в горшечной группе из пяти-семи луковиц аромат суммируется и становится заметным. Crocus tommasinianus — один из самых ранних, зацветает при температуре почвы плюс три-пять градусов. Его лавандово-сиреневые цветки почти прозрачны на просвет. Аромат слабый, скорее пыльцевый, чем цветочный. Томазинианус ценят за другое: он самосевом образует плотные куртины, очень вынослив и зацветает раньше остальных видов на одну-две недели. Среди его сортов — Ruby Giant и Whitewell Purple; оба чуть крупнее исходного вида, но по аромату не превосходят его. Практический вывод для флориста: если покупатель хочет именно запах, sieberi и tommasinianus — не первый выбор. Но если задача — ранний цвет плюс хоть какой-то намёк на аромат в горшечной композиции, они вполне подходят. Важно честно объяснять это заранее, иначе человек будет разочарован, ожидая насыщенного запаха и получив едва уловимый. Завышенные ожидания — главная причина возвратов и недовольства при покупке крокусов.

Шафранный крокус: особый случай

Crocus sativus — шафранный крокус — стоит отдельно, потому что его ценят не за аромат лепестков, а за запах рылец, из которых получают пряность шафран. Сами цветки пахнут слабо, лилово-цветочно, без особой интенсивности. Зато высушенные рыльца дают тот самый знаменитый медово-металлический запах, который используют в парфюмерии и кулинарии. Цветёт шафранный крокус осенью — в сентябре-октябре, что принципиально отличает его от весенних видов. Луковицы (точнее, клубнелуковицы) продаются летом для осенней посадки. Для подарка в виде срезки или горшечного растения шафранный крокус используется редко: его цветение короткое, три-пять дней на один цветок, и он требует особого температурного режима для хорошего цветения — холодная зима обязательна. В магазинах его предлагают преимущественно как луковицу для выгонки или как садовый материал. Если покупатель спрашивает «крокус, который пахнет шафраном», это именно он — но нужно сразу объяснять, что аромат шафрана дают рыльца, а не лепестки живого цветка. Живой цветок пахнет иначе, мягче. Путаница возникает регулярно, особенно когда люди видели шафрановую пряность и ожидают того же запаха от горшечного растения. Для букетов и подарочных горшков весенние ароматные виды — chrysanthus и vernus — практичнее и доступнее.

Как выбрать ароматные крокусы для подарка

Первое правило при выборе: уточняйте вид, а не только цвет. Продавец или флорист должен знать, что именно лежит на витрине — chrysanthus, vernus или крупноцветковый голландский гибрид. Если ответ размытый («просто крокусы»), попросите посмотреть на упаковку луковиц или на сопроводительный документ. Для срезки ищите бутоны в стадии «карандаш» — плотно закрытые, но уже окрашенные. Такие простоят дольше и раскроются уже у получателя, что создаёт эффект живого подарка. Полностью раскрытый цветок в магазине — значит, аромат уже на спаде, и до адресата он доедет в лучшем случае со средней интенсивностью. Для горшечного подарка оптимально брать горшок с тремя-пятью луковицами в стадии, когда один-два цветка уже раскрылись, а остальные ещё в бутоне. Так получатель видит, что цветёт, и при этом имеет запас цветения на пять-семь дней. Температура хранения горшечных крокусов до вручения — плюс восемь-двенадцать градусов: при более высокой они отцветают быстрее. Типичная ошибка — ставить горшок с крокусами на солнечный подоконник у батареи. При плюс двадцати пяти и прямом солнце цветок живёт один-два дня вместо семи-десяти. Расскажите об этом получателю при вручении или вложите карточку с коротким пояснением — это мелочь, которая сильно влияет на впечатление от подарка.

Ароматные крокусы в композициях: что работает

Крокусы в срезке редко используют как солирующий цветок — слишком короткий стебель и хрупкий венчик. Чаще их включают в низкие весенние композиции вместе с мускари, подснежниками, примулой или карликовыми нарциссами. Мускари — особенно удачное сочетание: они не выделяют веществ, угнетающих крокусы, и дают контрастный синий цвет к белым или жёлтым chrysanthus. Аромат в такой композиции слоится — медово-ванильный от крокусов и чуть виноградный от мускари. Для горшечных групп хорошо работает посадка нескольких видов луковичных на разных уровнях: мелкие луковицы крокусов сверху, более крупные нарциссы или тюльпаны глубже. Крокусы зацветают первыми и отцветают к моменту, когда раскрываются нарциссы. Такая «многоэтажная» посадка даёт непрерывное цветение три-четыре недели. Нарциссы при этом выделяют алкалоиды, токсичные для других луковичных, поэтому при срезке их всегда выдерживают отдельно. В горшке этой проблемы нет, поскольку корни разделены слоями субстрата. В подарочных боксах с живыми растениями крокусы chrysanthus хорошо сочетаются с вереском и карликовой примулой — оба переносят низкие температуры и не конкурируют с крокусами за ресурсы. Такой бокс можно поставить на застеклённый балкон или холодный подоконник, и он простоит две-три недели, постепенно раскрываясь. Аромат при этом будет ощущаться каждый раз, когда человек заходит в помещение.

Если коротко: ароматные крокусы существуют, и их не так мало, как кажется. Crocus chrysanthus и его сорта — E.A. Bowles, Cream Beauty, Snow Bunting — дают выраженный медово-ванильный запах и доступны как в срезке, так и в горшечном виде. Crocus vernus в ароматных сортах — Vanguard, Flower Record — чуть слабее, но тоже вполне ощутимы. Крупноцветковые голландские гибриды красивы, но почти без запаха — это честно стоит учитывать при выборе. Главное при покупке: уточняйте вид, выбирайте плотный бутон, не перегревайте горшечные растения и объясняйте получателю простые условия хранения. Тогда крокусы порадуют и цветом, и ароматом. Доставим букет по России за 1–2 часа.