Когда цветут подсолнухи?
В средней полосе России подсолнухи цветут с середины июля до конца августа, а поздние сорта — до сентября. Одна корзинка цветёт около двух недель, а декоративные многоцветковые сорта дают новые головки почти до заморозков.
От посева до цветения у подсолнуха проходит примерно 60–90 дней, поэтому сроки зависят от того, когда его посеяли, и от погоды. На юге поля зацветают уже в начале июля, севернее — ближе к августу. В жаркое солнечное лето цветение начинается раньше, в прохладное — сдвигается.
Интересная особенность: молодые подсолнухи поворачивают головки вслед за солнцем, а распустившиеся корзинки обычно остаются смотреть на восток. Краевые жёлтые лепестки раскрываются первыми, а трубчатые цветки в центре распускаются кругами от края к середине несколько дней.
Для букетов декоративные подсолнухи выращивают в теплицах, поэтому срезанные цветы доступны далеко не только летом. Но именно в августе они особенно уместны — в солнечных букетах с ромашками, злаками и рудбекиями.